【南瓜花朵饅頭】--#把好吃的饅頭做成花#

 

中國的北方，

一進入臘月，

家家戶戶都要開始蒸饅頭，

過年蒸饅頭在過去是個很浩大的工程，

聽我母親說，

她小時候，

家裏蒸好的饅頭一直吃到正月十五。

 

 

 

現在應該沒有人再這樣大動幹戈的蒸饅頭了吧，

不過偶爾蒸點花式饅頭，

不僅可以調劑生活，

也可以陶冶情趣。

 

 

今天嚐試的南瓜花朵饅頭，

南瓜的香甜軟糯，

加上麵粉，

一點點的小心思，

讓人心情愉悅的花朵饅頭就出籠了，

你有沒有被TA俘獲呢？

 

 

 

材料：

 

• 南瓜1小塊
• 麵粉3杯
• 酵母3茶匙
• 糖2茶匙
• 水適量

 

做法：

 

• 將南瓜洗淨去皮，蒸熟後壓成泥待用。
• 將1.5杯的麵粉混合1.5茶匙的酵母，1茶匙的糖。
• 根據麵團情況加適量的溫水，活成軟硬合適的黃色麵團。
• 蓋上保鮮膜室溫發酵。
• 取另外1.5杯的麵粉混合1.5茶匙的酵母，糖和適量溫水，活成軟硬合適的白色麵團。
• 蓋上保鮮膜室溫發酵。
• 將發好的麵團取出，分別揉成光滑的麵團。
• 分別搓成長條，均分成小劑子。

• 取黃，白兩色的小劑子分別擀成圓形。

• 將兩種顏色的麵片落起來，邊緣均勻切8刀。

• 相鄰的兩片捏攏，用虎口整形收口擺好。

• 中心位置放一個麵團。

• 餳20分鍾以後冷水上蒸鍋。

• 水開口後蒸15分鍾即可。

• 關火後不要立即開蓋子，虛蒸5分鍾後再掀蓋子。

 

[美羊羊2015]

回複 '業餘廚子' 的評論 : 你一定可以嗒。

[業餘廚子]

太喜歡了，我也來試試看

[美羊羊2015]

回複 '王亭' 的評論 : 等著你的作品！

[王亭]

明天就去試試！謝謝分享！！！

[美羊羊2015]

回複 '高斯曼' 的評論 : 謝謝你。

[吃出健康]

漂亮！

[高斯曼]

好看，也一定好吃。