【涼拌三寶】 -- #好味亮眼又簡單的涼菜做法#

素食主義者，

或是輕食人士，

沙拉和涼菜在日常飲食中占很大的比重，

學會各種涼菜的做法，

即使是用來平時調劑一下口味都是不錯的選擇。

今天的涼拌三寶，

每一樣相信大家都吃過，

把它們組合在一起，

成就了“吉祥三寶”。

 

材料：

• 皮蛋2隻
• 花生米1把
• 黑木耳5朵
• 生抽
• 醋
• 香油
• 橄欖油
• 花椒油
• 食用油
• 蒜末
• 香菜末
• 鹽
• 糖

做法：

• 將黑木耳用清水泡發，洗淨後撕成小朵備用。
• 鍋裏放適量水，水開後放入木耳焯燙1分鍾左右撈出，瀝幹水份。
• 花生米在平底鍋中加少量食用油小火炒至熟脆。
• 皮蛋去皮洗淨，切成小塊。
• 將皮蛋，花生米和黑木耳擺盤。
• 另用一個小碗，放入蒜末，生抽，醋，香油，橄欖油，花椒油，鹽和糖拌勻。

• 將調好的醬汁均勻澆在涼菜上，木耳上可以撒少許香菜碎。
• 吃之前拌均即可。