【香蕉蛋糕】--#紮根於你的記憶#

香蕉蛋糕又好吃又簡單做，

成為我一做再做的甜點之一，

烤好的蛋糕，

滿屋都是香濃的蛋糕香味，

家的感覺不過如此吧。

材料：

• 香蕉3支
• 低筋麵粉300克
• 泡打粉15ML
• 白糖60克
• 雞蛋3隻
• 煉乳90ML
• 植物油120ML
• 核桃仁適量

做法：

• 將香蕉壓成泥，和雞蛋，煉乳，白糖和植物油一起放入大盆。
• 將香蕉泥混合液攪拌成均勻的糊狀。
• 麵粉和泡打粉過篩後倒入香蕉糊中。
• 用橡皮刮刀翻拌均勻，沒有幹粉就停止，防止過度攪拌起筋。
• 將核桃仁稍微切小，撒進麵糊中，稍微攪拌一下即可。
• 將麵糊倒入模具中，放入預熱350F的烤箱，烤35分鍾左右即可。

有話說：

• 植物油用沒有味道的，不要用花生油或橄欖油。
• 食用土司模具。
• 香蕉用軟一點，開始出現黑點的，更香。
• 煉乳沒有可以用牛奶代替，稍微減點量，牛奶成品沒有煉乳的香。