【李子酥粒蛋糕】--#美麗的秋天就從美味的李子開始#

如果問德國人，

秋天什麽時候到來，

或許很多人會回答，

德國的秋天，

就從李子上市的時候開始。

在德國，

秋天的李子蛋糕是一種古老的傳統，

即像是對夏天的告別，

又像是對度假美好時光的回憶。

今年，

也讓我們的秋天從這酸酸甜甜的李子蛋糕開始吧。

 

蛋糕材料：

• 黃油113克
• 細砂糖175克
• 雞蛋3個
• 泡打粉4克
• 低筋麵粉75克
• 李子3個

酥粒材料：

• 細砂糖60克
• 低筋麵粉120克
• 黃油60克

做法：

• 將酥粒材料中的黃油室溫軟化，在大碗中混合黃油，細砂糖和麵粉。

• 用手撮成細顆粒狀，備用。
• 將李子洗幹淨，去核切成薄片。

• 將軟化的黃油加入細砂糖打發。
• 分次少量的將雞蛋液加入黃油中打發，打至泛白蓬鬆狀態即可。

• 打發的黃油中加入過篩的低筋麵粉和泡打粉.

• 用刮刀翻拌均勻，無顆粒狀態。
• 準備一個烤盤，鋪好油紙。

• 將翻拌好的蛋糕糊倒入烤盤中鋪平整。
• 然後將切好的李子擺放在蛋糕糊上。

• 撒上步驟1中準備好的酥粒。

 

• 放入到170攝氏度/350F的烤箱中，烘焙55分鍾左右即可。
• 烤好的蛋糕切件即可享用。