園丁大叔的自留地

花叢之中,無所事事,不亦樂乎?
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收了把蕨菜

(2025-05-03 08:14:13) 下一個

我後院蕨菜長出來了,這東西野性,橫向擴張,每年都要除掉一些。粗壯的蕨頭每棵掰兩三個芽,不影響生長。

現在農夫市場應該有賣了,感興趣可以去找找。公園,自然保護區明確規定不許采,別去找事。

蕨菜洗幹淨,開水汆煮三五分鍾,撈出來過冷水。煮過蕨菜的水是褐色,倒了不要。

汆熟的蕨菜淡綠色,可以按自己口味涼拌,或者炒菜。

我喜歡澥開一點花生醬,加鹽,醋,蒜泥,麻油涼拌。

今早出去找羊肚菌,蘑菇沒見,看到一隻河狸。

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