糖耳朵
有小說，有翻譯，有隨筆，想起什麽寫點兒什麽。
夏天
冰棍和雪糕 – 那會兒3分錢的是紅果冰棍，5分錢小豆冰棍，還有一種和現在老冰棍一個味兒的奶油冰棍和一毛錢的大雪糕，好像也有巧克力的，5分錢，不過比較少見。冰棍大部分都是推著車的老奶奶在賣，白色的冰棍車上蓋著厚厚的棉被，一打開就一股白色的涼氣升起來，大夏天的最喜歡湊過去就和那股涼氣，舒服。一些副食店也有賣冰棍的，那就是放在真的冰櫃裏了。老爸說我小時候接我從幼兒園回家（那會兒上整托，一個星期就回家一天），我一般看見賣冰棍的就走不動道兒了，兩眼放光……。
小學的時候一到夏天，學校就強製午睡。我從來沒睡著過，就偷偷看奶奶在幹嘛。奶奶偶爾會拿著那種搪瓷大茶缸出去。小街兒寶蓋胡同的北口有家副食店，賣各種好吃的，其中也有冰棍。看到奶奶出去我就知道有口福了。一會兒奶奶回來，會給妹妹和我一人帶一根冰棍回來。下午上學的路上嘬著流湯兒冰涼的紅果冰棍，和妹妹一起慢悠悠地走在胡同的樹蔭下，童年的快樂就在這裏啦。
不過我那會兒還是喜歡吃奶油冰棍，並沒有那麽喜歡紅果的，更想念的是奶奶和奶奶帶來的溫暖。
*感謝“四九城”的照片
酸梅湯 – 好像那會兒喝的不帶藥味，就是酸梅晶衝的，酸甜清香，沒有那麽濃鬱。放學或者外麵瘋玩兒回來喝一杯，很快汗就落（lao）了。
綠豆湯 – 綠豆湯很常見，甜甜的解暑清涼，隻愛喝湯，不愛吃豆。
北冰洋汽水 – 現在我已經分不清喜歡的是橙汁的還是桔汁的，好像那會兒黃的就一種，倒是有一種紅色的楊梅汽水，現在已經見不到了。北冰洋的氣兒特足，每次在副食店從冰鎮的冰箱裏拿出來，開了蓋，咕咚咕咚喝兩口，那股氣兒直竄腦門兒，頭疼，但心裏快樂極了。還有拿暖壺零打的，不過我家從來沒那麽奢侈過。今年居然發現我們這兒一家中超偶爾有賣北冰洋的，簡直太開心了！
汽水冰激淩 – 這個印象中隻吃/喝過一次，就在東風市場外麵賣奶油炸糕那家店。北冰洋汽水上一球香草冰激淩，既有汽水辣辣的刺激，又有冰激淩柔和的香甜；既有汽水爽利的果香，又有冰激淩濃厚的奶味。兩種不同的口感在嘴裏居然一點兒不違和，反倒互補。小時候覺得那就是人間至味啊！估計這是root beer float的變種，北冰洋可比root beer好喝太多了，沒有可比性。來美國了就用可樂代替root beer，一樣好喝。
西瓜 – 小時候好多賣西瓜的不是賣整個的，而是論牙兒賣，一牙一牙地擺在攤兒上特別誘人，香味老遠就能聞到，也不用猜到底熟不熟。有一種叫黑蹦筋（不知道是不是這麽寫）的，瓜皮顏色深綠，瓜肉卻是黃的，籽兒特別得黑，很甜。居然有一次在阿肯色的鄉間從老農手裏買到一個類似的，一嚐就知道是在藤上自己熟的，汁水極多，瓜肉脆嫩不肉頭，很甜，西瓜特有的清香味道也足，像小時候吃的瓜。
*Copy right: Henry Field's
頂花兒帶刺的黃瓜 – 北京的黃瓜夏天能吃好久，真的脆嫩多汁，而且香味特足，最主要的是新鮮啊。這樣的黃瓜蘸醬好吃，就是空口吃也是夏天最好的水果之一。
炸醬麵、芝麻醬涼麵和炸醬油麵 – 都說老北京人家家做炸醬都不太一樣，還真是這樣。好多人家炸醬放甜麵醬，我家就不放。一般麵碼我就愛吃黃瓜、小蘿卜和白菜絲。拿一截黃瓜啃著，再來瓣大蒜，嘿，齊活了。估計我家沒那麽講究，講究的麵碼還有豆芽、香椿芽、青豆等等。我吃炸醬麵還愛放醋，要有剩下了的臘八醋最好，沒有就來點兒米醋，一樣香。老爸和妹妹都覺得放醋毀了一碗好炸醬麵，口味這東西真是不同。
芝麻醬涼麵也經常吃，可惜小時候並不那麽愛吃芝麻醬麵，覺得芝麻醬不該吃鹹的，就該抹在饅頭片上，再抹層白糖，最愛之一。現在變得愛吃花生醬抹麵包，也特別愛吃芝麻醬涼麵了。
炸醬油麵不會是我家獨有的吧？其實小時候最喜歡吃這口兒。夏天周末，老爸給炸一碗醬油，蔥花肉末和醬油，簡簡單單，可就是滿院子飄香，一聞到那味兒就忍不住趕緊回家洗手吃飯，都不用叫的。
打鹵麵 – 這個倒不一定是夏天吃，隻是我家好幾位都是夏天生日，一過生日就吃打鹵麵，於是打鹵麵就和夏天連在一起了。五花肉白水加酒和大料煮到七、八成熟，切片，和口蘑、黃花、木耳、鹿角菜、小白菜加大料、醬油、酒煮在一起，勾芡、甩個蛋花兒，最後澆點兒燒熱的花椒油。我們家講究先空口喝碗鹵，再開始吃打鹵麵。所以現在碰上鹵齁鹹的，肯定不正宗。就是我每次得把黃花菜和鹿角菜挑出去，不愛吃。
*感謝“四九城”的照片
西紅柿醬 – 還記得用點滴瓶裝西紅柿醬不？夏末的時候，西紅柿便宜，多得吃不了，怎麽辦呢？蒸熟搗碎灌到瓶子裏，放屋裏陰涼地兒，冬天吃可是寶貝。不過記得有次一個瓶子炸了，一屋子西紅柿醬……。
蛤蟆骨朵 – 小時候很少吃涼粉，而是吃這種和涼粉很像的東西，叫蛤蟆骨朵，因為長得像小蝌蚪，大頭小尾巴，白白的，半透明。我們喜歡用澥了的芝麻醬拌了，再放點兒蒜末、醋、醬油、香油。不用嚼，一忒嘍就滑進肚子裏去了，冰涼清爽。
燴豌豆 – 一直記得老爸燴豌豆的鮮味。夏天新鮮豌豆下來了，從豌豆莢裏剝出一粒粒飽滿的淡綠色小豆豆，胡蘿卜、黃瓜、豬肉切丁。放油，油熱下薑片爆香鍋。再下漿好的肉丁過油，八成熟撈出。底油放蔥花爆香，下胡蘿卜丁、豌豆炒一會兒再下黃瓜。加肉丁，放一點熱水稍煮。勾芡，出鍋。不加肉丁也可以，新鮮豌豆本身就很好吃了。
豌豆黃 – 淡黃的小塊，有豌豆的清香和淡淡的甜味，類似栗羊羹的口感，沒那麽細膩，卻也沒那麽齁甜，香味更濃些。小時候都是買的，從來沒有嚐試過自己做。（待續）
*感謝北京旅遊網的圖片
