老家的河鮮：肉骨墩

老家人說小嬰兒胖乎乎的可愛常用“肉骨墩墩”這個詞來形容，好玩的是還有一種上不了台麵的小魚，叫肉骨墩。

 

據說這魚長最大也就跟一粒大蠶豆一樣，形狀也很像，背部的魚鱗帶點黃綠色，嵌著幾條黑色斑紋。媽媽一般都把它們稍微煎一下，加進去鹹菜一起煮，出鍋的時候魚的表皮有點焦香，骨頭都是蘇軟的，所以小孩子們大多是一條一條的往嘴巴裏送。不好的地方是洗得太麻煩，那麽小，要一條條刮鱗，又一條條去腸子魚鰓。有時候我們幾個也會主動拿了小剪刀去幫忙，卻總被大人們嘲笑動作太慢，說是我們的小手能把小魚兒給捂熟了，由此也可以想見這魚有多小了。那時候用的淘米籮筐是用細竹篾子編的，聽說就有那號懶人把魚裝在裏麵，把手壓在魚上麵輕輕撮上兩把（大概跟在搓衣板上洗衣服一個意思），再用河水衝洗掉浮起的魚鱗就回家下鍋了。這是我後來聽說的，不知道真讓我碰上了會不會有這個勇氣嚐試一下？不過在別的地方也沒吃到過就是了，所以無從知曉。