佩尼燕京人
本人近期完成了曆史記實故事，以我家四代為中心，在中國從十九世紀七十年代到二十世紀八十年代在中國，甚至世界所發生的真實故事。希望讓後人知到也可作為曆史的側影，供寫這段曆史的人參考。也是一為老人在離開世界之前想說出的話。
五天才掙一美元
怎樣找下一個工作呢？我想換個方法，不去介紹所，先在附近找找。我們旁邊有一個小學，一天看見一位亞洲麵孔的老男士在掃校園，收垃圾等。我走過去打招呼，我告訴他我在中國是大學老師，怎樣在美國小學找工，他說如果做小學老師需有12個和教育有關的學分。我想沒錢怎樣能安心念書？據說做美國小學老師需有碩士學位，對我來說是望塵莫及。
一天在地鐵站旁看見一個大倉庫，房門大開，我探頭進去看是什麽倉庫，也許可作看倉庫的工作。在煙霧朦朧中看到幾排縫紉機，很多人在縫紉。我很高興，在中國我曾為我和小孩作連衣裙，會為自己裁剪，用縫紉機做好。就充滿信心走進去找老板。走到裏麵問其中一位縫紉女工，才知這是新開的衣廠，老板和工人全是中國人，在熨衣機旁的兩男一女中這位女士是老板，她正在教兩位男士用機器。
我向老板說明來意，她問我會用縫紉機嗎？
我說會用中國腳踩的，在美國用過台式小電動縫紉機。
她說這是電動的不難學用。又問我在衣廠幹過嗎？
我說了作衣服的經曆。
她聽後直搖頭說這是記件工，每人一道工序，按活的難易程度定單價，然後按完成的多少給工資。如果手不快就掙不到錢。繼續說按我在中國自己做衣服的經曆，應當到中城的時裝店找活，那裏是每人做一件衣服，不是隻幹一道工序。
我堅持試一下，她說簡單工序已分完，現在就是上西服上衣的領子，車一道五分錢。她請一個女工給我做了示範，然後給我一台機器和幾件活就走了。我一看這是立體的不是平的很不好弄。剛才沒注意是怎樣變成平麵問題來處理的，
大家忙於掙錢，緊張工作，誰也不理我。我去剛才做示範的師傅旁想看她是怎樣幹的，她很不耐煩地說，不會幹就別幹。後來一個工人看我很可憐，就對我說，要剪兩刀，變成平麵問題，領子和衣服部分對好，就可車了。說得容易，這兩刀剪多深，在何處剪，仍不明白，隻好試作一天，才做了一件，不合格，還讓老板親自修改。我幹了五天才掙了一美元，隻好退了工。
西餐館的中餐大廚
在馬路口有一家美國餐館，供應早中晚三餐，門上有招工廣告。我進去問能讓我幹嗎？本以為和我幹過的波士頓雞店一樣分工極細，每人做一項，其實這裏是每人既是大廚又是服務員，招呼客人點菜，自己到廚房做完，然後端給客人，沒有分工。老板作收銀工作。
這裏已有兩個老墨作大廚。老板問我能做什麽，我說，在美國雞店幹了一年，中餐館幹了幾個月，在中國時做家裏三餐，在美國的兩個中國人家做中、西餐。他聽後同意試用，並說他要在該餐館打開中餐的業務。
老板馬上給我五十美元去買作中餐的各種工具和調料，並讓我寫中餐菜單。看了附近不同的幾家中餐館的菜單，大同小異，他們已工作多年，老百姓接受他們。如果照抄，沒有新鮮感，他們不會來吃。我就如實寫了我會做的。如紅燒魚、清蒸魚、滑溜蝦仁、肉末蒸雞蛋，木須肉、海帶燒肉、各種青菜炒肉片、鍋貼等。老板問這是什麽中餐？怎沒左宗雞、芙蓉蛋、炸春卷。我作了解釋。
我帶著這五十美元去曼哈頓中國城，首先買炒勺，鍋鏟，然後去食品店買中國調料、幹貨。即：好醬油、山西老陳醋、浙江的料酒，澱粉，為做木須肉、清蒸魚、海帶燒肉，又買了香菇、黑木耳、黃花菜和海帶，青蔥、生薑、大蒜，一包速凍餃子做鍋貼等。
帶回餐館給老板看，他很生氣為什麽買這些黑色食物，我做了解釋。他說去掉這幾個菜，美國客人不會吃這些從沒見過的黑色幹貨。這幾個幹貨算我的，他不讓放在餐館。
第二天老板在店門口貼出廣告說新請中國廚師來做中餐，歡迎來品嚐。並把我寫的菜單複印件貼在門口。我的到來隻能一個老墨幹活，因為隻兩人做飯地方。如果我被雇，三人隻能輪流上班了。
直等到午餐時來了幾位白人老美，他們點我的紅燒魚，我做後端給他們。並介紹用什麽料。他們吃後，很滿意，對老板說了許多好話，表示接受中餐，並用手打一個讚賞的手勢，我很高興。
旁邊的老墨很生氣，因為沒有人點他的菜了。他認真看我如何用炒勺，如何做菜。這與鐵板完全不同。
頭三天我的生意很好，老板很滿意。第四天老板說他的朋友是食品專家，讓我給他做菜。他要滑溜蝦仁、雞片炒綠菜花。我認真的做了端了上去。他流露出瞧不起的神態，用叉子各叉了一兩塊，搖了搖頭就不吃了，站起來去找老板說話，沒說幾句就走了。
老板馬上找到我說我做飯不合規範，酒用得不對，蝦和雞片沒熟等，我解釋這是用團粉包在外麵，做得嫩，不是沒熟，是軟、嫩、不像西餐的蝦或雞片那樣硬，這正是中西餐不同之處。老板不聽我的申辯，讓我明天不用來了，給了三天工資。那兩個老墨非常高興。我不會和他們爭客人了。這就是我三天大廚的經曆。
該下決心了
我怏怏不樂地慢慢走回家去。一路走一路回憶這兩年多來美的經曆及最近一年找工的經曆，太不順了。
住佛特裏時，我曾去了一個很大的房地產公司打聽情況。經理告訴我，要考執照，要會開車，要有人脈，因為各個房子離得很遠，要去了解房子或帶客戶去看房，所以要有車，會開車。
另外，公司不分配房子的買或賣。都是自己的人脈：有人讓我賣，有人願買我手中的房子。除非有的房子太糟誰都不要，才會分。但這種房很難出手。總之做房地產，不能很快掙到錢，積累幾年人脈後才行。我明白這不是我的工作。
從報上看到中國人辦的托兒所招工，我去試試。一位男士是老板。他說現在從中國來的小孩多了，需要辦補習班，他要招補習班老師，而不是托兒所老師。
我介紹了自己在中國大學教數學並搞計算機輔助製造中算法和編程。他說我不是中學數學老師，所以要先測驗我的數學能力。說著拿出一張用英文寫的數學題，我把題目的條件讀成是一個不等式問題，需要討論多解的題目，我討論得很詳細，交了上去。他說我的英文不好，把題目看錯了。我的數學基本能力很好，他不能雇，因為這個補習班是用英文教學，是幫助學生適應在美國學校學習，不是簡單的教數學。
我打算留在美國時對自己的分析是：雖然英文不夠好，但業餘愛好挺多，在中國能教人彈鋼琴，教工廠女同誌跳老年迪斯科，教人家遊泳，會做飯，家裏請客的飯由我作，會用計算機，可以打字，幾十年教大學數學，教托兒所、小學、中學數學應當沒問題。所以我有本領在美國混，不會餓死，應該好找工作。
但通過這一年多斷斷續續的找工，一切都如此不順。剝蝦皮、打字速度不合格；不學演奏不能到餐館彈鋼琴；沒有舞蹈學曆，僅會跳三個老年迪斯科舞，教跳舞也不行。在廣場跳舞時有人在後麵跟，但沒人給錢。總之看著很聰明，什麽都會，但什麽都是半吊子，在美國讓人家付錢、被雇是很難的。
我哪一樣都沒有美國學曆，是否要去大學學一個專業呢？舞場兩老美曾建議我去上大學。阿爾巴尼亞學校的教務長，去上大學，考執照。在銀行有好工作。美國牙醫也建議我去上大學。當知道我57歲時就不作聲了。
是否要按第一個女主人所說：我這個年齡來美國最好的工作是當保姆。看來她說得對，我當不了老板，去掙死錢吧。該下決心吧！沒時間了，再老下去，連這份死錢也掙不到了！我鼓勵自己認輸吧。
