美食當前 如臨大敵

                                                  

              民以食為天，吃飯是人一生的事業與追求。作為中國人的我，吃飯自然是一生的重中之重。

    少年時，凡能入口者，皆為美食。無論何時何地，美食當前，如臨大敵。儀態風度拋在腦後，擼起袖子一陣廝殺，風卷殘雲之後，身心舒暢，躊躇滿誌。

    我並不是一個很講究吃的人。小的時候生活在偏遠的農村，夏末秋初，村裏的主婦們要準備過冬的菜，酸豇豆、酸蘿卜、辣子米粉、黴豆腐。一個個用泡菜壇子裝上。不過這些壇子和北方人的鹹菜缸比起來，簡直不值得一提，所以這些菜都要省著吃。即使這樣，還是等不到開春菜種好。於是種下的蔬菜剛出的苗、剛結的果都會被摘下來吃。土生的小西紅柿還是青綠的時候就被摘下來和辣椒一起炒了。菜汁拌上米飯又酸又澀又辣，爺爺會說那是最下飯的。現在想起來，在鄉下貧乏的生活裏，那盤紅紅綠綠的炒菜看起來的確挺講究的。

     後來全家人搬到北方，周末也學著包餃子吃。一家人圍著桌子各種慌亂和忙碌，仿佛一群連刀槍都不會拿的人被推入千軍萬馬的戰場。和麵時，水不是放多了就是放少了；拿起擀麵杖往哪個方向擀都不得勁，最後生拉硬拽地將一團肉捏進了一團麵裏，也算是吃上傳說中的北方水餃了。到如今我這包餃子的技能也談不上過關，隻是因為來自中國北方，是不是地被推上包餃子的戰場。

      中國美食還沒有吃明白，便到了東瀛。留學生雖然沒有錢，卻不妨礙大家交流尋找美食的經驗。一百元的旋轉壽司，三百元的和風定食，還有各種千元放題（自助餐）。日本地方小，近的地方騎著自行車去。遠一點的地方坐地鐵去，反正大家都有月票。吃完東瀛走西歐。奶酪火鍋、奶酪燒烤，來者不拒。最有意思的是一位朋友的瑞士丈夫，吃奶酪燒烤一定要就中國辣椒醬，咬一口，又燙又辣還拉著絲，那樣子活脫脫就是餓了三天的戰場逃兵。走完西歐到北美，雞是整隻賣的，排骨是論大板條剁的的，逢年過節羊肉是按腿拎回家的。北美的生活就是窮人也可以天天大快朵頤。那時候的我們先有好胃口，然後有美食。

     疫情過後，終於開始久違的旅行，這才發現年齡大了以後，獨自旅行最大的煩惱恐怕要算是吃飯了。每到一處，地方美食自然是要嚐一嚐的，畢竟一個個網紅打卡點在筆記本上排著長長的隊。可美食當前，又總是如臨大敵。那些看起來讓人饞涎欲滴的菜真的讓人很糾結啊，點吧，吃不了，不點吧，不甘心。點了吃吧，胃真的很痛苦，點了不吃吧，實在是太浪費。就仿佛一個手無縛雞之力的人冒冒失失地走進了炮火硝煙當中，往前走吧，沒膽量，往後退，又心有不甘。每天在陌生的世界裏東遊西逛之後，回到酒店，撫摸著沉重的胃，再也沒心思像年輕時那樣考慮旅行的意義了。

民以食為天，當這“天”開始慢慢下陷壓迫你的胃時，你也就不再年輕了。