忘不掉的過年美味炸排叉，隻要掌握了技巧，就可以炸得又漂亮又香酥~~（圖文+視頻）

年又雙叒叕到了。今天我們來做一道美味的年味美食炸排叉。隻要掌握好了技巧，就可以炸得又香又酥，放很多天都不變軟，哎，不對，好像在我家放不了幾天就被消滅光了。炸一炸，感覺年味兒慢慢的有了呢~~

原料：中筋麵粉300g，植物油30g，雞蛋1個（大約56g），鹽3g，芝麻6g，水80g。

步驟：1.首先把麵粉和鹽混合均勻。2.倒入油，混合均勻。3.加入雞蛋和水，拌成大的棉絮狀，然後加入芝麻，活成團。醒麵15分鍾，繼續揉光滑。4.蓋上蓋子醒麵40分鍾。5.然後擀成大薄片。6.切成條，做出排叉的坯子。7.下油鍋炸金黃即可。漂亮好吃香酥的排叉就做好了。

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[閑暇食光]

回複 '小聲音' 的評論 : 謝謝小聲音~~~過獎了，我也是跟大家學習的

[閑暇食光]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 嗯，好的，謝謝菲兒~~

[小聲音]

記得小時候過年，家裏也給我們孩子炸這種排叉當零食，不過，遠沒有食光炸的漂亮：））
食光周末愉快！

[菲兒天地]

回複 '閑暇食光' 的評論 : 太能了，悄悄話我博文和鏈接好嗎，多謝食光大廚！

[閑暇食光]

謝謝菲兒邀請，這個小吃能參加嗎？

[菲兒天地]

大讚，請食光來參加過年的活動！

https://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/202201/19722.html?#comment_21569