韭菜水晶肉包——不用發麵，薄皮大餡兒，多汁好吃~（圖文+視頻）

我們這兒天冷，隻有夏天才可以買到華人種的韭菜，所以夏天她割一茬我們就買一茬，雖然價格不便宜，但是這是唯一一段能吃到韭菜的時候了。不然超市裏賣一把一歐元的那種，用來包餃子包包子可真吃不起。今天做了好吃的韭菜水晶肉包，非常香！！

包子皮原料：中筋麵粉160g，水80g。

餡兒料：韭菜180g，胡蘿卜120g，肉餡兒240g，黑胡椒粉1g，鹽3g，油15g，生抽10g。

其它原料：玉米澱粉15g。

步驟：1.把包子皮原料裏麵的麵粉和水混合，活成團。醒麵20分鍾。2.把餡料裏的韭菜切碎，胡蘿卜刮成絨，備用。3.肉餡兒，黑胡椒粉，鹽，油，生抽混合均勻，醃著備用。4.把麵團揉光滑。揉成長條，切成小劑子。5.拿出一個小劑子擀成很薄的皮。6.把韭菜和胡蘿卜放入肉餡兒中，拌勻。7.像包包子一樣包起來。8.熱水上鍋蒸12分鍾即可。

 

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[小聲音]

做得太漂亮了，皮真薄，透明了，太饞人了：））

[閑暇食光]

回複 '山韭菜' 的評論 : 嗯，對喲，你的文學城的名字就有韭菜~~~

[山韭菜]

這是我的最愛！感謝食光美食分享！

[閑暇食光]

回複 '雲淡風更輕' 的評論 : 可以試試~~不用發麵一會兒就可以吃了

[雲淡風更輕]

收藏了！看得我口水滴答滴答：）

[閑暇食光]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 謝謝菲兒~~~

[菲兒天地]

看餓了！