脆皮椰蓉月餅——不用熬糖漿，蜂蜜脆皮，椰香濃鬱（圖文+視頻）

快到中秋了！！今天我做了一款非常好吃的脆皮椰蓉月餅，餅皮不是傳統廣式月餅那種柔軟的，而是脆脆的酥酥的，裏麵是滿滿的椰蓉餡兒，意想不到的好吃。做好後我放在盒子裏了，每次一打開盒子，一股甜甜的椰香味兒就撲鼻而來，真是太美味了。而且這款月餅完全不用熬糖漿，更省事一些。試試吧，很讚哦。

餅皮原料：蜂蜜50g，玉米油20g，堿水2g，低筋麵粉75g， 鹽1g。

餡兒料：椰蓉100g，黃油60g，糖30g，低筋麵粉30g。

裝飾原料：1個蛋黃，10g水

50g一個的月餅模具，可以做7個。

步驟：1.先把餅皮原料裏所有的東西混合均勻。醒麵25分鍾以上。2.把餡兒料裏的東西混合均勻，做成7個餡兒。3.把餅皮分成七份兒，拿出一份兒包上餡兒料，壓成月餅坯子。4.放在烤箱裏烘烤，200攝氏度8分鍾，然後刷上蛋黃水，再烤13分鍾即可。

 

更多美食請訪問我的Youtube頻道~點這裏就可以訂閱，第一時間看到Lily的最新美食視頻:)

[閑暇食光]

回複 '小聲音' 的評論 : 我各種月餅都喜歡哈哈

[小聲音]

真漂亮，我喜歡五仁月餅，要學：））
祝食光中秋節快樂！