核桃饃——陝西漢中小吃，金黃酥脆，香酥可口（圖文+視頻）

最近在看阿星探店，他在裏麵介紹了一款陝西漢中的小吃核桃饃。我一看就很眼饞呀，於是學習了一下，自己做了核桃饃。放了好多的核桃，絕對的香酥可口，而且這款核桃饃是鹹的哦，當然如果你喜歡甜的，也是可以放糖的。

麵團原料：中筋麵粉600g，水360g，酵母粉6g，鹽4g，菜籽油80g。

餡兒料：核桃290g，芝麻60g，熟麵粉60g，菜籽油200g，鹽4g，十三香4g。

 

步驟：1.首先把麵團原料裏所有的原料活成團。2.發酵到兩倍大。3.準備好核桃餡兒。把核桃和芝麻烤熟。核桃拿出50g切成大粒備用，其餘的切碎，芝麻也切碎。4.菜籽油燒熱，然後把除了50g大粒核桃以外的餡兒原料全部拌在一起備用。5.麵團分成兩份，拿出一份，擀成長方形的麵皮，抹上核桃餡兒。然後卷起來切成小劑子。6.把小劑子擀成餅。7.做好所有的餅，再抹上一層餡兒料，撒上留好的50g大粒核桃裝飾。8.烤箱180攝氏度預熱，烤40分鍾左右。

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[閑暇食光]

回複 '麥姐' 的評論 : 太客氣了~~

[麥姐]

回複 '閑暇食光' 的評論 : 閑暇大廚水平高。我想做好吃的就到你這裏來學習。

[閑暇食光]

回複 '麥姐' 的評論 : 好的，我去看看你做的紅糖火燒，謝謝你的回饋。我上次去北京買了紅糖火燒，感覺還沒有自己做的好吃呢。

[麥姐]

閑暇，我向你學習做了紅糖火燒。第一次做，大小不均勻，但好吃呀，謝謝你的分享！
https://blog.wenxuecity.com/myblog/76644/202008/40463.html

[閑暇食光]

回複 '菲兒天地' 的評論 : ^_^謝謝菲兒~~可以試試，挺不錯的。

[菲兒天地]

一看圖片就知道是霞光的，饞！