傳統悶罐肉——信陽美食，做法簡單、回味無窮（圖文+視頻）

今天跟大家分享一道流行於信陽地區的傳統美食-悶罐肉！過去，沒有冰箱的時代，很多人家到了過年的時候就殺年豬，大量的肉無法儲存該怎麽辦呢？聰明的人民就想出了把肉做成悶罐肉，放到大罐子裏，用豬油封起來放在陰涼背光的地方儲存。可以放大半年到一年也不壞。需要吃的時候，就用幹淨無油無水的筷子夾起一些肉，用來炒各種時蔬，非常香！也可以用來燉湯，想怎麽吃都行。非常好吃哦！大家可以試試！！

原料：五花肉3kg， 鹽30g（可以按照500g肉，5g鹽的比例來做）

做法：1.把肉洗幹淨，切成小塊。2.加入鹽醃製入味。3.放入鐵鍋中，小火熬製。4.熬到金黃即可。5.裝入罐子中放入陰涼處保存，隨吃隨取。

 

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[閑暇食光]

回複 '蜜蜜樂樂' 的評論 : 嗯，是的，味道很特別，好吃。你可以試試。

[蜜蜜樂樂]

看著很香啊！