自製涼粉——清涼去暑、回味無窮（圖文+視頻）

天還是很熱~吃點兒涼粉消消暑吧！從冰箱裏拿出來，涼涼的，沁人心脾，還真是解暑的美味呢。涼粉自己做很簡單。隻要注意好澱粉和水的配比，一定可以做出來的。我個人比較喜歡綠豆澱粉做的，更去暑；但是綠豆澱粉很難買到，大家用常見的玉米澱粉做也是可以的哦。如果你還沒自己做過，試試吧，很好玩的。

涼粉原料：玉米澱粉100g， 清水900ml

調料： 蔥花10g蒜碎10g，花生30g，醋20g，鹽2g，香油10g，辣椒油25g，辣醬20g，植物油15g。

做法：1.在澱粉中加入200ml左右的水拌勻成水澱粉。2.把剩下的水煮沸，邊攪拌邊倒入水澱粉。3.煮到晶瑩剔透，倒入準備好的玻璃容器中。放入冰箱冷藏3-4個小時左右。4.切條，放入除了植物油以外的調料。最後澆上熱油提香。香噴噴的涼粉就搞定了。

 

 

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[閑暇食光]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 菲兒太謙虛了~~

[菲兒天地]

真漂亮，回頭學學！