香酥牛肉餅——又香又酥、不用發麵的西安小吃

香酥牛肉餅是非常有名的西安小吃。為什麽要叫香酥牛肉餅呢？因為它真的是太酥了，酥的掉渣的那種。牛肉裏麵因為加入了蔥花、花椒粉以及五香粉，特別的提味兒好吃。一定要趁熱吃哦，你一定會喜歡的。如果能買到稍微肥一點兒的牛肉，做起來就更香了。這個做法不太難，因為香酥牛肉餅不需要發麵，所以節省了很多時間。大家試試看吧。

麵團原料：

高筋麵粉500g，

溫水340g，

鹽3g。

餡兒料：

牛肉糜400g，

蔥花110g，

五香粉1g，

花椒粉3g，

植物油30g，

鹽：7g，

油酥原料：

麵粉60g，植物油65g。

炸牛肉餅的油：60g。

用來封麵團的油：30g。

 

 

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[閑暇食光]

回複 '富春江南' 的評論 : 嗯，哈哈讚成！！

[富春江南]

這個有點像京都肉餅，好吃的

[閑暇食光]

回複 '南島水鳥' 的評論 : ^_^，好吃。我很喜歡

[南島水鳥]

這個不用說了，一看就想吃，垂涎了 : )

[閑暇食光]

回複 '暖冬cool夏' 的評論 : 互相學習~~

[暖冬cool夏]

不錯不錯，學習了，謝謝！

[閑暇食光]

回複 'Rolfemom' 的評論 : 不客氣，這個不難~~

[閑暇食光]

回複 '享受生活99' 的評論 : 是的呢

[閑暇食光]

回複 '古塤1223' 的評論 : 可以，沒問題~~~~

[Rolfemom]

看得好饞人。 過節時，學著做。 謝謝。 :-)

[享受生活99]

好香~~~

[古塤1223]

中筋麵粉可以嗎？

[閑暇食光]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 多謝菲兒回複~~

[閑暇食光]

回複 'Fanreninus' 的評論 : O(∩_∩)O哈哈~謝謝觀看~~這個很好吃

[菲兒天地]

回頭來試一下，謝謝食光分享！