【蠔好味】香菇肉燒麥——皮薄餡兒多，滑潤可口

燒麥是我很喜歡的食物。小小巧巧，像一朵朵的小花盛開在蒸鍋裏，既有顏值又有好味道。這個香菇肉燒麥是江南的做法，和北方的燒麥不太一樣。江南派燒麥和北派最大的不同就是在燒麥的肉餡兒裏加入了蒸熟的糯米。不知道是誰發明的？我非常的喜歡。

我特意稱了一下所有的原料，大家可以照著做，味道那是非常不錯的。周末的時候可以多做一點兒，放到冰箱保存，再吃的時候蒸一下，就有很好的早點了。一定要趁熱吃哦。不過每次不要吃太多，糯米不太好消化。

原料：

肉糜400g（minced meat 400g），

泡發的幹香菇10朵（10 soaked dry mushroom），

去皮胡蘿卜240g（Peeled carrots 240g），

糯米400g（glutinous rice 400g），

鹽8g（salt 8g），

生抽20g（light soy sauce 20g），

老抽10g（dark soy sauce10g），

李錦記蠔油10g（oyster oil 10g），

豬油45g（lard 45g），

蔥20g（green onion 20g），

薑5g（Ginger 5g），

黑胡椒粉3g（black pepper 3g），

麵粉500g（all purpose flour 500g），

水270g（water 270g）。

更多美食請訪問我的Youtube頻道~點這裏就可以訂閱，第一時間看到Lily的最新美食視頻:)