我不是美食家------一雞兩吃

       為給周末的長距離跑補充些能量，幻想出了“一雞兩吃”的美食，也是跑步的動力之一。

       一隻整雞。取下雞腿，雞翅，其餘剁成塊。

       雞腿、雞翅，加鹽、五香粉、料酒，老抽醃製30分鍾。

       其餘雞塊，用沸水焯一下，撈出，重新換涼水，雞塊重新入鍋，放入蔥段，薑塊，一把大粒花生仁，一顆紅棗，一片黃芪，幾片西洋參。湯滾開後，根據口味加鹽，不要太多，雞湯可直接喝為宜。慢火定時50分鍾。美味滋補的雞湯就熬製好了。盛入碗中時，撒稍許蔥花，即可上桌。

 

       醃製好的雞腿、雞翅，加澱粉少許拌勻（裹麵包渣更佳），在炒鍋裏加油，油熱後，下鍋炸，七、八分熟後，出鍋。

       雞腿、雞翅，二次再炸，炸透，出鍋裝盤。

 

       炸雞，外焦裏嫩，酥香可口。

       雞湯，營養豐富，味道濃厚。

       主食配烤麵包或米飯，外加應季蔬菜色拉。

 

       一套口味豐富，營養全麵的美食。

[相對幻想]

回複 '笑薇.' 的評論 :
學習了:)

[笑薇.]

謝分享！！我是一隻雞三吃，紅燒半隻（或其他燒的方式），涼拌雞絲，雞湯豆腐煲。