漁樵耕讀
雲淡風輕，凝思靜聽。
題目：食用低脂乳製品會增加帕金森氏病的風險嗎？
翻譯：白溪
根據2017年6月7號美國神經病學會的專業醫學雜誌《Neurology》發表的一項大型研究，一天飲用多於三份量的低脂乳製品和每天少於一份量的相比較 ，具有罹患帕金森氏病更高的風險。此外，與每周飲用少於一份量的相比，每天飲用多於一份量低脂或脫脂乳製品的人群，也關聯到更高罹患帕金森氏病的風險。研究結果並不顯示乳製品會導致帕金森氏病，它們隻是表現出某種關聯。
哈佛大學公共衛生學院的凱瑟琳 C. 休斯說: 我們的研究是至今為止乳製品和帕金森氏病的最大的分析。 研究結果提供了證據，低脂乳製產品消費的增加在一定程度上提高了帕金森氏病患病的風險。這種廣泛消費的乳製品，可能是該疾病的一個潛在的可變的危險因素。
對於這項研究，研究人員分析了大約25年的數據，有80736名女性參加了“護理健康研究”項目，有48610名男性參加了“衛生專業隨訪研究”項目。這些研究的參與者每兩年完成一次健康問卷，每四年進行一次飲食調查。在此期間有1036人罹患了帕金森氏病。
研究人員檢查了每個人消費的乳製品是什麽種類，包括牛奶、奶油、奶酪、酸奶、冰淇淋、黃油、人造黃油和果子露。然後他們關注了全脂乳製品如全脂牛奶是否與帕金森氏病相關聯。結果是沒有關聯。然而，那些每天應用至少三份量低脂乳製品的人比每天應用少於一份量的人要高34%的機會罹患帕金森氏病。 當研究人員專門關注脫脂和低脂牛奶消費時，還發現了那些每天消費多於一份量的人相比那些每周消費少於一份量的人，患病幾率高出39% 。吃果子露和冷凍酸奶也同樣有一定程度的風險。
在一項後設分析中，整合了一組研究，研究人員發現，總的乳製品攝入量與帕金森氏病的風險增加有關。
從這些研究中得出的總體結論是乳製品的頻繁食用與帕金森氏病的風險增加有一定程度的關係。
值得注意的是，發生帖金森氏病的風險仍然很低。在研究開始時，有5830人每天消費至少三份量的低脂乳製品， 在研究期間，隻有60人或1%患病。相比之下，每天消費少於一份量低脂乳製品的77864人中，有483人或 0.6% 患了帕金森氏病。
“ 經常食用低脂乳製品與帕金森氏病的風險適度增加有關” ，休斯說。
這個研究的一個局限是早期的帕金森氏病的症狀可能影響到參與者的飲食習慣和問卷應答。
對乳製品消費提出建議之前，還需要更多的研究。
Source:
Science daily, 2017-06-07。
