冷熱均好吃的素什錦

      小時候很喜歡吃素什錦，但隻有過年過節的時候老媽才做。出國後第一次下中餐館，看到菜單裏麵有素什錦這道菜，毫不猶豫地點了，結果跟我從小到大吃的素什錦完全不一樣！

      老媽做素什錦，先把不同的原料分著炒一下，然後合起來再炒，加肉湯燜。我嫌油大和麻煩，就省略了一步。

      改版後的素什錦不僅操作簡單，味道更清爽！每次做一大鍋，趁熱吃一盤，剩下放冰箱，第二天當涼菜也很好吃！

      這道菜裏還可以放栗子、紅棗、麵筋等，依據個人口味調整