喜歡咖啡和音樂…
在時間裏加點糖…
美女作家Jessica Lamb-Shapiro根據親身成長和閱讀心靈雞湯的經曆，在她寫的《PROMISE LAND A Memoir》書中介紹了西方雞湯曆史[1]，她得出的結論是“有些有用，有些沒有用”，並不意外。如果要客觀評價雞湯書籍，她的書值得參考一下。文章[1]中，她簡要闡述了自己的觀點。
她寫道[1]：“盡管對當今雞湯書籍充滿著熱嘲冷諷，它仍然屬於自我良性、蓬勃發展市場的一部分。現在雞湯如同Chesterton時代一樣很流行，並一直幾何級數地發展。”（“While there may be plenty of derision for today’s self-help books, they are part of an ever-expanding self-betterment market showing no signs of neglect. Self-help is as popular now as it was in Chesterton’s day, and as an industry it has grown exponentially.”）
同時，她指出雞湯的問題，“其他曾經讓人深信不疑、提供引導和感悟的信仰體係崩塌了，讓雞湯變得更有價值。雞湯能夠為那些孤獨的人提供某種虛擬社區，但也能夠讓孤獨者進一步感到孤獨。雞湯提供一種交流語言和人們探討個人困惑問題；但有時候，雞湯語言流於無意義的討論。這是個魚目混珠的江湖之地，有良人，有騙子，不容易從糟粕中區分出黃金。”（“The collapse of certain other systems of beliefs, systems which once provided guidance and meaning, allowed self-help to become even more valuable. Self-help can provide a sense of community for those who are lonely; but it can also isolate them further. Self-help provides a language with which to discuss private and difficult problems; but sometimes that language slips into a meaningless discourse. It’s a world full of charlatans and good people, one where it’s not always easy to separate the dross from the gold.”）
美女作家文中[1]提到《孫子兵法》，來自東方的古老雞湯。
另一方麵、我的理解是，人（讀者）非常複雜，一部分原因來源於個人成長環境，每個人都獨一無二，都是個人成長環境的產物，這裏環境包括自然和人文環境。自我認識也是從周圍環境得到反饋開始的，常常有缺失。成長環境本身不一定都會十分友善，但過於友善也不一定好，如果成長過程中沒有得到正確的引導，負麵的東西會一直保留著，以後可能自尋幫助，讀心靈雞湯是一種選擇，當然還有其他選擇如酒精等。我記得有位母親博主在一篇博文（文學城）裏感歎道（大概意思）：看著天真無邪的孩子，有些擔心，我恨不得自己裝扮成惡魔，讓孩子感受世間的一真相。就具體個人而言，有些雞湯適合，有些不適合。然而在尋求幫助的人中，不乏在雞湯世界裏亂投“醫”的人（注：需要看醫生的個人問題除外）。
圖1，書店一角
周末去當地書店溜達，雞湯書籍（personal growth)放滿了整（前後麵）六格書架（見照片），作者的背景各式各樣，如美女作家 Jessica Lamb-Shapiro所認為的，“雞湯”的確是一個江湖。我們從書架照片中隨機抽取幾本書名，可見一斑：
1.《Change Your Brain Change Your Life》
2.《Whole Brain Living — the anatomy of choice and the four characters that drive our life》
3. 《Design Your Life》
4. 《Unfu*k Yourself — get out of your head and into your life》
5. 《Empower 》
6. 《Atomic Habits 》
7. 《Adulting》
8. 《The Attributes — 25 Hidden Drivers of Optimal Performance》
9. 《The Pulse — help for people who hate self help》
10. 《The art of impossible》
…..
根據另外一位複旦教授王德峰先生的觀點，如果我們相信東方的命理（生辰八字，陰陽五行）學說，就沒有西方雞湯的事了。從照片裏書架看，雞湯書籍或是基於宗教，或是科學（社會學，醫學、心理學等等），以及作者的個人經曆。對我們來說，傳統文化的影響不可能被忽略，甚至根深蒂固，因此，潛移默化影響我們對這些各種雞湯的看法。如果命理學也是一種（或隱形的）雞湯形式，似乎更高明，因為它出發點直接就是最基本的“時空”，它可能不教人具體怎樣做，但讓人有“方向”地去“悟”（如果信的話）。這裏不得不提到另外一本暢銷書《Outliers 》（by Malcolm Gladwell ）， 作者用大量的實例，似乎觸及到了東方命理學的東西，比如人“生要逢時”，是一本另類的雞湯書籍。
再看看上麵的書單，都是有關改變的，我們的觀念顯得多少有點特殊，（至少潛意識）身處在東西方觀念之間的某個節點上，困惑可能來自對“改變”的不同理解，比如，或“順從命運”的“改變”，或“洗心革麵”般的改變；前者極端對自我根本改變不以為然，後者極端則對改變深信不疑，比如書《The Art of Impossible》（Steven Kotler)，和來自Amazon的一則書評，其中關鍵詞是，科學，生物學體係，轉變（改變），情感。
：“Thoroughly grounded in science, writing of the biological systems that drive fear, anger, grief, lust, and other emotions, all of which can be turned to advantage. . . . [Kotler] offers . . . an entertaining, inspiring approach to life-hacking that begs to be implemented by the willing reader.” — Kirkus Reviews (starred review) 。
寫到這裏，想到似乎無關的事情上，如何煲雞湯？
最好方法應該是雲南的汽鍋雞，當年國宴上，尼克鬆總統對它讚不決口！雲南汽鍋很特別，它非常像衝泡咖啡的摩卡壺。摩卡壺通過產生蒸汽壓，讓滾燙的水快速通過咖啡粉（注：其缺點也是水溫過高）。而汽鍋雞通過蒸汽（鍋裏不加一點水），慢慢地提取雞肉精華美味。如果咖啡對水有特殊要求，蒸餾水（TDS=0 ppm) 並不能帶來咖啡的好口感，因為咖啡所含提取物並不都一定可口，蒸餾水會過度萃取，結果咖啡味道並不好, 對咖啡而言，水TDS最佳值為150 ppm[2]。雞可能不一樣了，雲南汽鍋設計獨特，如果添加傳統調節所謂“陰陽五行平衡”功能的蟲蟲草草，賦予雞湯新的內涵，蒸餾水讓雞湯更加純淨味美，原汁原味，慢工“修煉”出了細活。文學城博主木瓦專門介紹了如何烹調汽鍋雞（https://bbs.wenxuecity.com/cooking/1722899.html）。
汽鍋雞對自己而言，不僅僅是美食，有更多的意義。小時候，像很多家庭一樣，家裏並不富裕，但父親經常帶背著家裏鍋光臨當地一家正宗汽鍋雞店，改善生活，期盼回家開飯時，如過年一樣歡喜，雞湯香味充滿了整個家。有時候，帶回特別的三七汽鍋雞，略微清涼苦澀之味也感覺那麽好…。不知不覺在日常生活裏給孩子灌輸著真正的“雞湯”。生活總會有很多苦澀困惑等負麵東西，但曾經童年心裏留下家的陽光，總能夠在低落時感到希望。後來，發現遠在他鄉，市麵上很容易買到雲南汽鍋，不論傳統陶瓷的，還是電子的，再現神奇雞湯不難了！
音樂：Life goes on by Florian Bur
（寫7/10/2022，修改7/12/2022）
參考文獻
[1] A Short History of Self-Help, The World’s Bestselling Genre
[2] TDS and Coffee
https://www.raleighcoffeecompany.com/tds-and-coffee/
[3] 國宴大菜家常做 三七汽鍋雞和天麻汽鍋雞
（寫7/20/2022，修改7/12/3022）今天是07/17/2022，
讓我很恍惚。