我沒親眼見證互聯網泡沫鼎盛時代， 據說是個學電腦的沒出校門就有幾個聘書在手，簽約獎金好幾萬，外加奔馳，寶馬隨便挑。有個小哥剛出校門工資8萬5千元，熱烈地追求我們一個小妹，我們常常打趣她八萬五來找你了。我暑假在一家成立不到一年的財經網絡交易公司做見習生，拿著十幾元的時薪，看看文件，做做測試， 每天耗到7點下班， 在公司裏把附近的中餐，泰餐，意大利餐的外賣一起叫了，吃完飯抹嘴回家。
進到千禧年沒兩年，泡沫就破了。 一夜間工作少了許多，我去麵了個輾轉聽說招人的小公司。老板是個女意大利裔，怕花錢登招聘啟事，就在學校的群郵裏找人。 麵試地點定在On the Border餐館， 盡顯意大利人和中國人的吃貨本色。彼時老板剛從家裏地下室搬出來，新辦公室還沒裝修好 。隨後的日子裏,那些牛掰科技公司紛紛如秋葉飄搖般倒閉，不少學姐學哥們失業失身份，嫁人的嫁人，漂泊的漂泊，回國的回國。
轉眼到了2002年秋天，馬裏蘭石家莊附近突然爆出冷槍隨機殺人案。第一樁就發生在ASPEN HILL 的MICHAELS停車場！隨後三周槍擊事件頻發，在加油站裏，郵局旁邊，餐館外麵。警察一時也沒頭緒，呼籲民眾沒事別在外麵亂晃。人們去菜場，加油站等不得不去的地方，都走之字型步，據說這樣槍手打不準。
老板娘的兒子安東尼編一頭黑人的髒辮，梗著個練柔道多年的粗脖子，不時來公司混點，估計也支一份薪水。他沒上過什麽學，人是極好的。正跟他聊著天訴想家苦呢，中午就到了。 他自告奮勇要帶我去吃中餐，原來這家叫銀泉的餐館就在Aspen Hill，第一次冷槍的發生地。反正意大利人和中國人是要吃不要命的，我就跟去了。
他顯然是熟客，知道這家廣東店平時也供應點心，沒有推車罷了。熟練地點了兩道點心，豉汁蒸排骨，荷葉糯米雞. 這兩樣我也喜歡，照樣點了。 幾個小竹蒸籠上來熱氣騰騰的，一下糊了我的眼鏡。 隻聞竹香，荷香，肉香混合的味道撲麵而來。沒等我回過味來，安東尼打開他的荷葉包，麻溜地把滾燙的排骨連著豉汁一並倒進糯米雞裏，用筷子攪攪勻，拿勺子舀一大口進嘴，馬上發出美味的哼哼聲。 我哎哎兩聲，心說點心不是這樣吃的，看著他滿足的臉，說不出話來。揭開我那籠排骨一看，黑的豆豉，粉的排骨和白的脆骨，清清爽爽，嚐一塊又滑又嫩；打開糯米雞，荷葉的清香混著香腸，雞肉的油香襲來，糯米吸飽了豬油，咬在嘴裏粒粒飽滿，又糯又香，有種暈暈乎乎的幸福感。
網上圖片荷葉糯米雞
吃完了飯，搖搖晃晃地步出餐館去停車場，忘了走之字步 -- 我們全然忘了冷槍手，想家，股市暴跌，911後遙遙無期的綠卡排隊。安東尼告訴我，這是他的comfort food， 我問啥叫comfort food， 他說就是想家啦，累啦，沒勁啦，害怕啦，無聊無助的時候想吃的東西，我說你是意大利人，要去找意大利comfort food， 不要搶我的中國comfort food. 他說他就喜歡這家的這兩樣，每回來都點這，吃完了渾身舒泰。
回到辦公室，同事焦恩聽說安東尼帶我去了銀泉，忙問吃了芋頭角沒有？我搖頭，他咂嘴，你怎麽能不吃炸芋頭角呢？！我這就帶你去！不由分說拉上我回去，點了6份。他一口氣下去10個，說剩下兩個是我的。敢情他隻吃芋頭角。這餃子是油炸的，外麵的油酥像紗，酥酥脆脆的，裏麵包的是軟軟的紫芋泥，先是淡淡的甜，吃到後來有點鹹味，還有肉泥，我也說這老外無肉不歡的。
網上圖片香酥芋頭角
我一直不知道怎麽翻譯comfort food， 聽說美食家蔡瀾也在征求中文。對我，這是治愈之食，吃了，我的身病心病都好了，好在異鄉走下去。
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