飛翔的蒲公英
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正文
大致十年前，從預防生活方式病在日本備受關注起，我家就順著潮流開始改善飲食習慣，米飯裏摻合麥片，蕎麥，藜麥，燕麥等各類雜穀，用罕見的有機蔬菜做薩拉，主食以魚為主，肉類盡量挑精品，食用油基本以橄欖油為中心。當我被確診為乳腺癌之後，親朋好友叮囑最多的是：記牢，雞不好再吃了，蛋也最好不要碰。對了，對了，海鮮也不能吃。這些都是發的東西。
在飲食上比較有自信的我被這樣一叮囑了，有些忐忑不安了。馬上上網查詢，該不該忌口相關的日常食物。在查詢中發現日本的乳腺癌患者對能否攝取含有雌激素的乳製品和豆製品最有疑慮，但對雞肉，蛋，海鮮倒是沒有任何抵觸。對此，日本乳腺癌學會的診療指南一問一答裏有這樣的解釋：
問：攝取乳製品會提高乳腺癌發病風險嗎？
答：攝取乳製品有降低乳腺癌發病風險的可能性。但是，牛奶和乳腺癌發病風險之間的關係不明確。。。。。。最近的研究報告顯示，乳製品攝取量多的人比少的人，乳腺癌發症風險要低、但不承認單一攝取牛奶也有此傾向。攝取含有高脂肪的乳製品會提高乳腺癌發病風險的報告已出爐，但究竟攝取多少量的乳製品會降低乳腺癌發病風險還不知曉。
問：大量攝取大豆食品能降低乳腺癌發病風險嗎？
午餐：七彩炒飯或果蔬色拉
晚餐：炒時蔬+糙米雜穀飯或粥溫菜色拉
在飲食上比較有自信的我被這樣一叮囑了，有些忐忑不安了。馬上上網查詢，該不該忌口相關的日常食物。在查詢中發現日本的乳腺癌患者對能否攝取含有雌激素的乳製品和豆製品最有疑慮，但對雞肉，蛋，海鮮倒是沒有任何抵觸。對此，日本乳腺癌學會的診療指南一問一答裏有這樣的解釋：
問：攝取乳製品會提高乳腺癌發病風險嗎？
答：攝取乳製品有降低乳腺癌發病風險的可能性。但是，牛奶和乳腺癌發病風險之間的關係不明確。。。。。。最近的研究報告顯示，乳製品攝取量多的人比少的人，乳腺癌發症風險要低、但不承認單一攝取牛奶也有此傾向。攝取含有高脂肪的乳製品會提高乳腺癌發病風險的報告已出爐，但究竟攝取多少量的乳製品會降低乳腺癌發病風險還不知曉。
問：請教有關攝取乳製品和乳腺癌複發的風險
答：乳製品的攝取和乳腺癌複發風險之間沒有明確的關聯性。研究成果太少，要下一定的結論很困難。隻要不引起肥胖，攝取適量的乳製品是沒有問題的。
問：乳腺癌發病和攝取大豆製品有關聯嗎？
答：大豆製品和異黃酮的攝取有降低乳腺癌發病風險的可能性。但是，把異黃酮作為補充劑來服用，安全性以及是否能降低乳腺癌發症風險還沒得到驗證。請從普通的大豆食品中攝取異黃酮。
答：大豆製品和異黃酮的攝取有降低乳腺癌發病風險的可能性。但是，把異黃酮作為補充劑來服用，安全性以及是否能降低乳腺癌發症風險還沒得到驗證。請從普通的大豆食品中攝取異黃酮。
問：大量攝取大豆食品能降低乳腺癌發病風險嗎？
答：最近的研究表明，大量攝取大豆食品能降低乳腺癌發病風險。以亞洲人為對象的研究報告顯示，大量攝取大豆食品的人群比一般的人群乳腺癌發病風險低。日本人為對象的研究報告也顯示了同樣的結果。
由於異黃酮結構類似於雌激素，大家擔心會增加乳腺癌發病風險，一日三餐中攝取的量是不足以提高乳腺癌發病風險。
日本乳腺癌學會診療指南的一問一答裏沒有提及肉類和海鮮。在手術前最後一次門診時我谘詢了主治醫：“離手術還有三個月，這三個月應該注意些什麽？在中國有不要吃雞肉，蛋，海鮮的說法，是不是需要忌口？”主治醫：“適當的運動，有規律的生活，均衡攝取營養，增強免疫力。隻要不過量攝取，什麽都可以吃！”我讚同主治醫的觀點，但心裏還是有些躊躇，在左乳房內的癌性腫塊取走前，還是有必要篩選一下日常的食品種類，對自己好，對家人也有益。
癌症的食療信息，在日本乳腺癌患者或康複者的博客裏很多，有些也頗有道理，令人信服。但有沒有可靠的科學依據，還必須由自己來判斷。況且胃隻有一個，攝取的量也是有限的，製定一份適合自己的食療食材相當有必要。
於是，能抗酸化的糙米替換大米，鹹度小礦物質豐富的天然粗鹽替換精製鹽。清除容易和體內異黃酮結合的飽和脂肪酸油類，增加含多不飽和脂肪酸豐富的抗氧化食用油種類，比如葡萄籽油，亞麻籽油。把結構單一，癌細胞的養分源：綿白糖換成多結構的砂糖，冰糖，甘蔗糖，好在我不是個喜愛甜食的人，平時用糖量不多。
有益健康的食材信息量多看得我眼花繚亂，有些食材還不是能輕而易舉買到。困惑中，在書店裏邂逅了《提高免疫力蔬菜食譜》《有益身體的蔬菜便利冊》，讓我對常見的蔬菜有了新認識。
卷心菜，大白菜，西蘭花，花菜，蘿卜，大頭菜，洋蔥，大蔥，韭菜，菌菇類，大蒜裏含有一種叫做“異硫氰酸酯”香氣成分的硫甙類活性物質，能激活體內分解致癌物質的酵素，把體內過氧化物分解成無害物質，起到防癌的作用。蘿卜葉子經白灼後，能增強體內白細胞的活性。大頭菜葉子裏含有抗癌的吲哚(Indole)和山柰酚(Kaempferol)。此後，我再也沒扔掉過大頭菜葉，白蘿卜葉，包括西蘭花的芯，涼拌一下是絕佳的下飯菜。
小鬆菜，菠菜，蘆筍，水芹，洋芹，胡蘿卜，茄子，番茄，南瓜，青椒，苦瓜，牛油果等多色多彩的蔬菜，除了含有抗氧化成分維他命A,C,E外，還含有超強的抗氧化物：多酚（polyphenol）及類胡蘿卜素（carotenoid）。人體內有維護氧化物和抗氧化物平衡的係統，當偏向氧化物時，人體就容易衰老，疾病愈發，癌細胞活性增大，自身免疫力下降。要阻止人體氧化物的形成很難，但可以通過攝取含有抗氧化物的食物去緩和。
土豆，山藥，紅薯，芋艿，牛蒡，藕，海藻，糙米雜穀等高纖維食物，能清潔人體60%以上的免疫細胞集中的腸道，增加免疫細胞的活性。
。。。。。。
雜誌解決了如何合理選好蔬菜的難題。那主食怎麽選呢？東京的一家醫療健康信息研究網站有篇文章這樣寫道：肉類中含有飽和脂肪酸，特別是牛肉，五花肉，雞皮，加工類肉含量高。飽和脂肪酸和體內雌激素受體結合，是乳腺癌細胞增加的原因。過多的攝取飽和脂肪酸，會提高乳腺癌發病風險。而魚類，特別是青背魚，金槍魚，秋刀魚，青花魚，沙丁魚，竹莢魚。。。含有豐富的奧米茄三型不飽和脂肪酸，則能降低乳腺癌的發病風險。看來海鮮可放心大膽的吃，安全起見，紅肉類則能戒就戒了。
劃劃寫寫，加上公認的防癌抗癌菌菇類，堅果類和萬能功效的水果類，一份為自己定製的食療食材清單便製成了，每天吃20種以上食物的目標也並不是那麽高不可攀，難的是堅持。術前三個月幾乎頓頓素食，體重降了5公斤。術後一年來，以蔬菜魚類為中心，1或2周吃一次脂肪少的羊腿或雞腿或豬排，體重又恢複到了術前。做色香味俱全的一餐餐，成了新愛好！
早餐：果蔬汁→ 胡蘿卜 檸檬 香蕉 蘋果 大蒜+時令蔬菜2種
蔬菜湯→ 土豆 芹菜 洋蔥 大蒜 +時令蔬菜2種
午餐：七彩炒飯或果蔬色拉
晚餐：炒時蔬+糙米雜穀飯或粥溫菜色拉
謝謝分享！喜歡讀你寫的東西。自然實在。
1、土豆削皮切片、雪菜切細
2、鍋裏放油、放入雪菜煸一下、再放入土豆、加適量的水、滾了、調小火煮
3、土豆軟了就好了
試一下鹹淡、放一點點就行
就是已經擴散進骨髓的後期，也有長期穩定狀態。有個和常人一樣的人生。日本壽命增加， 進入80歲區域，患癌幾率增加4-6倍。給你個日本國內的自體癌症疫苗的技術治療公司鏈接，參考一下：
http://cell-medicine.com/
不要隨便改變我們的身體已經適應的食物鏈。本來中國人的體質，適應了大米大豆蔬菜和少量肉食（豬肉），又跟風西方所謂的健康食材，當然身體會有反應。細胞會有變化，包括癌症。
西方的健康食材，對西方人的身體有益，卻可能對東方人的身體有害。
盡量保持一貫的生活方式，可能是長壽健康的保證。這是從我身邊好幾個得癌症的朋友哪裏得到的感悟。
人離開了自己從小長大的生活環境，到異國他鄉，自己要花幾年來適應，身體的細胞，也要改變，以適應新的營養成分，難免不發生異變。一方水土養一方人，就是這個道理。