霖誠
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節日假期將至，想要大飽口福，卻擔心著心血管係統的健康嗎？時代周刊網站列舉了幾個要盡量避免的食用的選項
現在對飽和脂肪是否真正與心髒病有關的研究還尚不完全清除。但是，霍夫斯特拉大學（Hofstra University）心髒病學副教授、紐約聖約翰聖公會醫院心髒病學主任德魯茲（Regina Druz）醫生表示，適當食用高質量的草飼牛肉甚至可能對心髒健康有益。
但總體來說，德魯茲說，來自動物的飽和脂肪，尤其是與碳水化合物結合時，似乎對心髒健康產生了有害影響。她建議，避免去使用低質量食材和不健康烹飪方法的快餐店。
加工和醃製肉類
冷盤和醃製肉類（如培根和香腸）的飽和脂肪含量很高，但是即使是低脂肪的選擇也往往含鹽量很高。俄亥俄州立大學韋克斯納醫學中心婦女心血管健康項目主任米塔（Laxmi Mehta）醫生說：“由於鈉與高血壓有關，大多數人應該接受限鹽飲食。” 她說，並非每個人都需要通過藥物來取得重大進展，有時血壓升高的患者隻需通過調整飲食就可以取得顯著的改善。
油炸食品
一些研究發現，油炸食品（如炸薯條，炸雞和油炸小吃）與心髒病風險的增加有關。傳統的煎炸方法會產生反式脂肪。反式脂肪被發現可以提高壞的膽固醇並降低好的膽固醇。
德魯茲說，“如果你在家做炒菜，而你用橄欖油和椰子油，那肯定沒什麽不對。但是大多數人都知道，作為典型的油炸食品，你不會在家裏準備的那種，當然應該避免。”
糖果
多年來，脂肪被認為是導致心髒病的最大飲食原因。但去年發表在《美國醫學會雜誌》（JAMA Internal Medicine）上的一份報告顯示，由糖業資助的研究是推動這一觀點的主要原因。現在，專家們說，高糖攝入的飲食可能會導致肥胖、炎症、高膽固醇和糖尿病，這些都是會引起心髒病的危險因子。
德魯茲說，“心髒病學的爭論已從飽和脂肪和膽固醇轉向糖。如果有一種成分，患有心髒病或心髒病風險的人必須避免，就是添加任何形式的糖。”
碳酸飲料和含糖果汁
對於許多美國人來說，他們飲食中添加糖的最大來源不是來自食物，而是來自飲料。最近的政府報告發現，2011年至2014年間，超過60％的兒童、54％的成年男性和45％的成年女性每天至少飲用一種碳酸飲料或含糖飲料。
含糖穀物（Sugary cereals）
即使看起來像健康食品，如早餐穀物，也可以含有很多糖。德魯茲說，“早上吃精製碳水化合物和糖會導致炎症，使血糖上升和下降，所以你整天都會渴望更多的糖。” 相反，她建議在全麥麵包上加上水果，雞蛋或鱷梨。
餅幹和糕點
大多數烘焙食品，特別是商業生產的烘焙食品，都充滿了糖，很可能是用飽和脂肪（如黃油或棕櫚油）或反式脂肪（如部分氫化植物油）製成的。德魯茲表示，這兩種成分相互配合是最糟糕的營養成分。
人造黃油（Margarine)
關於飽和脂肪（如黃油）與心血管風險相關可能存在爭議。但是研究更確切地發現，反式脂肪含量高的飲食似乎肯定會增加一個人患心髒病的風險。
反式脂肪在人造黃油中很常見，它們在室溫下是固體，通常作為黃油的健康替代品銷售。不含部分氫化油的人造黃油，或用橄欖油代替，是更健康的選擇。
比薩餅
在冷盤和醃製肉類之後，披薩在美國心髒協會的“最鹹的六種食品”中排名第二。 其他需要注意的包括湯、調味品和沙拉醬。當你添加額外的奶酪和肉類時，比薩餅的鈉含量以及飽和脂肪爆表。 選擇比薩餅時，請限製食用一片或兩片，並選擇素食配料。
無糖蘇打水（diet soda）
無糖蘇打水可能是無脂肪和零卡路裏，但它也有一個黑暗麵。德魯茲說，“人們認為它們是健康的，它們真的不是。”
一些研究表明，飲用蘇打水的人傾向於過度補償和消耗更多的卡路裏，而其他研究表明，蘇打水中的化學物質實際上可能會改變胃腸道細菌，使人們更容易發胖。 德魯茲說，“雖然它可能沒有糖，但它不是一種心髒健康的選擇。”
