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請先點這首曲子聽著，再看下文。
前幾天有人問到癌症病人食譜，回想一下自己在肺腺癌化療期間的飲食，概述如下：
總則： 三高一低（低糖高蛋白高纖維富含維生素）。
要訣：一個雞蛋一兩肉，三兩雜糧二兩豆，生吃二斤菜和果，橄欖花生椰子油。
注意： 每頓量少，每天多餐；菜鮮肉爛，細嚼慢咽。
解釋：
這個食譜適用於化療中和化療後恢複期患者。每周平均下來一天的量。目的在於提供足夠營養以修補化療帶來損傷，減小體內糖吸收峰值（短時間內高血糖可將癌細胞從靜止期激活），和維持正常活動的能量。化療會造成口腔潰瘍及胃腸功能下降，少吃多歺以減輕胃腸負擔。
每個人身體狀況、飲食習慣有別，所用的化療藥物及用藥強度不同，謹作參考，別照搬。
雞蛋和肉可以任意烹用，但別過熱。肉包括豬肝、五花肉、牛羊肉等。深海魚亦可。目前美國市場上賣的蝦多來自東南亞人工養殖場，慎用。
如有貧血，要吃紅肉。放療和手術後更需要紅肉。別聽有些人瞎扯什麽紅肉致癌（誘發癌症），癌症患者要吃素。滾一邊歇去，俺（開始寫的是老子，怕得罪人太多改成俺）都得癌了還怕什麽致癌。沒紅肉，根本挻不下來。
（題外話：有些人故意混淆防、致、治、抗癌概念，以推銷功、法、術、學、藥、補、醫，從中爭名逐利，不知坑了多少人。有時間會寫幾篇講解這些。）
我在化療期間，堅持每天一小塊豬肝（約一兩）。當地華人店有賣，一個包裝大約1磅半，切成14塊，用清水泡5分鍾，放入涼水鍋中煮，加些薑，大料（八角），幾顆花椒，開鍋後5分鍾關火。涼後倒入大罐子，放冰箱保存。每天撈一塊，切片，加蒜末，醬油，香油或辣油。
雜糧指除大米白麵外其他糧食（小米、高糧、薏米、蓮子、芡實等）及其半成品（粉碎），怎麽做都行。去年養生堂介紹過五米粥，我以此做早餐，有時加山藥，西洋參。體虛的可加幾片黃芪同煮，吃時去掉西洋參黃芪片。中午晚上各二片全麥麵包用椰子油煎。
各種豆類都可以，最好混用，怎麽做都行。可以煮熟後加在菜裏涼拌。豆製品包括水豆腐（約二兩黃豆製成一盒中豆腐），幹豆腐，油豆腐，豆腐幹，豆漿等。水豆腐最好先切成大片煮過再進一步加工，或做成凍豆腐以排除其中凝固劑和防腐劑。
各種蔬菜都可以，最好生吃，加些蒜沫，老陳醋，涼拌。別用美國佬的調料(Salad Dressing)，那裏麵不知道下了多少毒。意大利的可以用。早飯時加蒜炒蘆筍。有些不易生吃蔬菜（豆角、茄子等），加蒜片用橄欖油小火炒。每天約吃半頭蒜。
各種水果混搭，選擇高C低糖的。西紅柿和胡蘿卜可以算作水果。每天上午九十點和下午三四點吃水果。
晚上臨睡前半小時喝一杯牛奶或豆漿。
不忌口。蔥薑蒜，辣酸鹹，都行。有時嘴裏太苦，含Tic Tac。實在想吃甜的，加點純蜂蜜。
椰子油是目前證實為數不多能夠延緩老年癡呆的營養品。我用椰子油是為了減緩化療後認知功能損傷（Post-chemo therapy cognitive impairment，PCCI）。以後會寫一篇專門介紹化療後期養護。
要選organic virgin coconut oil，我用這個：
https://www.samsclub.com/sams/mm-ev-coconut-oil-56-oz-organic/prod20170548.ip
大哥提點的“化療會造成口腔潰瘍及胃腸功能下降，少吃多歺以減輕胃腸負擔”很重要，沒經曆過的人很難體會到。