自製健康營養豐富的黑芝麻糊

前些日子在網上訂購了一袋有機黑芝麻，收到後就把它放到了冰箱裏，一直擱置在哪。後來看到油管中有些美食博主用黑芝麻做各種食品的視頻，看得我眼饞，也想著試一試。現在是疫情期間，為了少出門采買，就多自己動手吧。

咱就從最簡單的做黑芝麻糊開始吧，拿出了攪拌機，這個攪拌機是我在好幾年前在Costco買的，一直都沒用過，這次總算派上用場了。

材料：黑芝麻50克，牛奶少許、蜂蜜

做法：先把黑芝麻放在鍋中炒熟，然後放入攪拌機裏打成粉末狀。

買的黑芝麻

幾年前在Costco買的攪拌機，這是第一次用，先讀了說明書，然後手有些哆嗦地開打了。發現這種攪拌機打出的黑芝麻粉不夠細膩，也許是跟這種沒脫殼的(unhulled)黑芝麻有關，不過口感還是能接受的。聽人說，用high speed blender會打得細膩，我這些年都沒用過攪拌機，就不去買新的了。

50克黑芝麻放在攪拌機裏，隻能看到在底部薄薄的一層，用的容器有些大，應該換個小的。

用攪拌機打黑芝麻粉，我沒象其他人那樣，直接到水或牛奶，還有糖跟黑芝麻一起打，而隻是先把黑芝麻打成粉狀，就是想看看這個攪拌機的功能怎樣。

打出的黑芝麻粉

用牛奶拌了個黑芝麻糊，加了些蜂蜜。我現在幾乎不吃白糖和紅糖了，不過還是吃點兒巧克力和蜂蜜。

我在油管中看到有人打黑芝麻時還加些白米飯或糙米飯，下次我可以試試。為了爽滑細膩，也可以往黑芝麻粉中放些糯米粉，然後加水放爐子上煮。黑芝麻好香啊，在攪拌機裏打碎的時候，一開蓋子，就香氣撲鼻。如果感覺黑芝麻糊不夠細膩，還可以過濾後再吃。買的黑芝麻糊比較甜，自己做的就能很好地控製糖的量。