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我很久以前在中國超市買過一包很白的蝦皮，打開後，有股特麽刺鼻的味道，我就沒敢吃，就把它扔掉了，從此以後再也不敢買蝦皮了。今天看了電視才知道，有股刺鼻味道的蝦皮是經過甲醛泡過的，這種被泡過的蝦皮所散發出的氣味象氨水味，不是蝦皮本身的腥味，不過經過甲醛泡過的蝦皮，也會散發出蝦皮的腥味。TNND, 無良商家太缺德了，為了讓蝦皮看著漂亮，誘人，竟然用甲醛來泡蝦皮。
不過，據電視裏的專家介紹，不是所有的又白又亮的蝦皮都是經過甲醛泡過的。那為何有些蝦皮又白又亮，而有些蝦皮是淡黃色的呢？又白又亮的蝦皮是小蝦米被抓上來後，馬上就放在太陽下曬幹，所以含水分較多，而發黃的蝦皮是由於小蝦米被抓上來後，先煮熟，然後再曬幹，這就是區別啊。
國內賣蝦皮有些是散裝的，所以買的時候，可以聞一聞，如果刺鼻難聞的，就可以不買，而我們在美帝的中國超市裏買蝦皮，都是包裝好的，因此很難聞到是否有股刺鼻的味道，所以我認為，最好還是不要買看著又白又亮的蝦皮吧。
蝦皮
網絡圖片
最好買散裝的，韓國店HMark有散裝的，
品質不錯，可以看了再買，
沒有吃過的人不太習慣。
不常吃的人會擔心，愛吃的人覺得是美味，
就像西人的Cheese和中國人的臭豆付，
有人喜歡有人討厭。