韭菜苔炒雞蛋和涼拌韭菜花

今年的韭菜開花真早啊，地裏的韭菜開始抽苔開花了。我的韭菜幾乎都是這兩，三年長出來的新韭菜，屬於青少年哈，所以長得都不是很粗壯，那長出的韭菜苔自然就比較細小了。

我把花掐了下來，選嫩的韭菜苔炒著吃，老的扔掉，炒出的韭菜苔味道真是不錯，嫩嫩甜甜的，感覺比韭菜葉子好吃許多。韭菜苔大概有110克，用了3個雞蛋。

韭菜苔炒雞蛋

今早從地裏收獲的韭菜苔（花）

把花掐去，用手把韭菜苔掐斷

生吃韭菜花怕不衛生，就在開水裏焯了一下，顏色就變綠了，然後用冷水衝涼，放上鹽和香油，味道不錯喲，嫩嫩甜甜的，還帶著微微的辣味。

涼拌韭菜花