2018 (115)
2019 (79)
快要到春節了，各地有不同的過年習俗，這次看看位於西南地區的直轄市重慶人民是怎樣過年的吧。
過年離不開吃，先看看吃些啥：
白砍雞/白砍兔
麻辣鮮香，開胃提神
在熱菜上桌之前，涼拌雞塊絕對是一桌團年飯裏最受歡迎的開胃涼菜。肉質細嫩的雞肉泡在紅亮亮的辣椒油裏，上麵或許還有提味點綴的芝麻和花生碎，一口咬下去，清爽的肉香在口腔裏爆炸，把所有饞蟲都勾引出來，隻等下麵的各種大菜登場~
煙熏臘肉
鹹香有味，臘味必不可少
顧名思義，臘肉即是臘月間醃製的熏肉。在沒有冷藏方法的時代，醃熏風幹，已是最佳的儲肉方法。久而久之，它成了重慶人筵席上不可缺少的開盤菜。重慶人家家戶戶做臘肉，一次就做很多，可以吃到來年。
紅薯粉蒸肉
健健康康，蒸蒸日上
這道紅薯粉蒸肉非常好吃。瘦肉不柴，肥肉不膩，紅薯軟糯香甜。一口咬下去很滿足的感覺。象征來年蒸蒸日上，幸福美滿。
鹹燒白
肥而不膩，口感上佳
鹹燒白是三蒸九扣八大碗之一的傳統菜品，也就是北方的扣肉。這道菜最大的妙處便是芽菜將肥膩五花肉的油膩，統統吸走，肉不膩了，菜倒肉香十足。可謂“色香味”俱全，實乃年夜飯必備之選。
炸酥肉
招財進寶，福氣東來
過年的時候，大人們總是要早起調麵糊燒熱油，就是為了能炸好吃的酥肉。有的地方也把酥肉叫“滑肉”，可以直接食用也有拿它和菠菜一起燒湯的~金黃的色相，酥嫩的口感，寓意來年招財進寶，福到運到。
蟲草花老鴨湯
美味可口，潤燥止咳
國人過年，講究個“盛”字。餐桌上的盛世也是一種景象，而這道蟲草花老鴨湯無疑是眾多菜品的核心。誰說年夜飯必須濃油赤醬?一道滋補的老鴨湯足以撐起“半邊天”.
剁椒魚頭
清香四溢，肥而不膩
葡萄幹棗子燴飯
開開心心過好年
過年時，很多家庭都會有吃八寶飯的習慣，寓意著新的一年將會招財納寶，順順當當。今年，不如讓自家的八寶飯翻出新花樣，做一道葡萄幹棗子燴飯，驚豔“吃客們”的味蕾!
重慶過節習俗
賞臘梅和插臘梅花
最明顯的標誌就是大街小巷都能看到臘梅花。重慶當地人喜歡春節的時候在家裏擺上淡黃色的臘梅花來作為裝飾,因為臘梅花瓣帶有清香的味道,讓人感到很舒適。特別是對於年輕人來說,鮮花裝飾房間會多些些浪漫。
重慶南山是盛產臘梅花之地,從臘月開始,你不管在花市還是普普通通的街道上,都能看到來自近郊的農民身背背籠,裏麵都裝滿含苞待放的蠟梅花。
吃臘八粥
以前每年臘八，家家戶戶都會做臘八粥，祭祀祖先，也會合家團聚在一起食用，還會饋贈親朋好友。現在生活節奏比較快，做臘八粥的人家比較少了，但是也會到外麵去買著吃。
殺年豬
每到農曆新年之前，重慶農村都有“殺年豬”的習俗。可以說，鄉下人家過年，是一定要殺豬的，是家庭富裕的象征，也是未來一年家庭生活紅火的好兆頭。
醃臘肉、灌香腸
如果說什麽菜能代表重慶年夜飯，那絕對對是臘肉、香腸了，一塊臘肉，一根根香腸，滿滿都是重慶人的生活和回憶。
掃陽塵
“二十四，掃房子”，在臘月二十四至除夕，重慶人家裏必定會來一次徹頭徹尾的大掃除！上至天花板，下至沙發腳，不留一點塵埃！掃塵既有驅除病疫、祈求新年安康的意思，也有除“陳”（塵）布新的情感願望。
磨湯圓麵
重慶有個過年習俗，大年初一要吃湯圓，代表團團圓圓。現在大家都懶了，大多都在超市買現成的。但是在以前，臘月磨湯圓麵絕對是一項必做的事情，一般要做好些天，光糯米就得泡15天以上，做好後差不多就過年了，做得多的湯圓麵，可以從臘月三十吃到正月十五。
打糍粑
“二十八，打粑粑”在農村，進了臘月，家家戶戶都會叫上隔壁鄰居一起吃頓飯，然後邀著鄉裏鄉親一起打糍粑，喊著口號捏著米團，感情交流了，氣氛熱鬧了，年味兒也有了。
重慶的標誌性建築之一：解放碑
圖片和資料來自網絡
祝過年好，恭喜發財！
第一張畫確實是在看花燈，我喜歡那熱鬧的景象，就用了。謝謝看得仔細！問題提得好！
能說說第一張圖片是描述什麽風俗？不大像是賞燈。
“臘肉即是臘月間醃製的熏肉”這句話說得因果關係倒了。如果我沒記錯：臘是風幹的意思。臘肉指風幹的肉。臘月是因為這個月寒冷、風大，適合做臘肉所以稱臘月。