說到南瓜，今天還真做了一點研究

去Walmart買菜，看到一大筐白的，紅的，青的各種各樣的南瓜，就想下周二鬼節了，買點南瓜做裝飾。

以前都是買大的黃的，裝飾完就扔，怪浪費的。今年考慮一舉三得，裝飾，美食，留種。但是挑選那一種呢？

記得玩豆公子曾經說過一種比日本南瓜還好吃的南瓜，也搜索到了那個美圖，還是搞不準是哪一種。回家後搜索了幾個網站，現在終於大概能認識幾個最典型的品種，也知道自己要挑選什麽樣的了。

http://www.taste.com.au/healthy/articles/pumpkin/BY9Gk5Go

總體印象：

保存方麵皮越厚，可儲存時間越長。長的可達幾個月到一年。短的一，二個月。切開的南瓜，最好一周內內吃完。好吃方麵青皮瓜比其它顏色的好吃，有一種例外，就是那種外麵長瘤/疣的，瘤子越多越甜

1：表麵長瘤子的南瓜最好認，最難看，但是好吃。法國自交種,名字叫Galeux dEysines，也叫peanut pumpkin

2：青皮瓜主要有三種：

a)Queensland blue 5-7公斤，表麵深藍色，深的縱溝。

b)Jarrahdale近似與第一種，表麵灰色，淺的縱溝。

c)日本南瓜(Jap/或者Kabocha)，表麵青綠色，通常夾帶其它顏色（花皮青瓜）

3：butternut pumpkin也是很常用的做菜南瓜

小南瓜當中：

4：比較好吃又常見的小南瓜是pie pumpkin。

5: 最漂亮的小南瓜是Dumpling pumpkin,。

6: 最容易種植又高產的小南瓜是acorn pumpkin, 以及Heart of Gold(acorn和dumpling的雜交品種)

 

 

 

[Sunblue]

回複 '夏天的夏' 的評論 : 沒有。據說美國市場上很難找到。

[夏天的夏]

長瘤子的南瓜你嚐過嗎？味道如何？