跟著吃貨遊金山——“川流不息”探秘

舊金山華人在全美乃至全球都是出了名的吃貨。為什麽這樣說呢？不信你看看，遍及整個灣區的各種風味的中餐館：每逢周末，那些口碑極佳的餐館門口長龍大排，不僅有黃皮膚黑眼睛的老中，還有不少是金發藍眼的老美、或卷發褐膚的老墨老黑，更慕名而來！

據悉，灣區800萬人口，華人80萬，占了這裏總人口的十分之一。而老中又是最講究飲食的，前一陣“舌尖上的中國”已風靡海內外、讓無數吃貨們如癡如醉……而以粵菜為主打的金山灣，川味、京味如何異軍突起？如何憑借南方北方美食，讓味覺或口感不同的族裔，感受中華飲食文化的源遠流長……

偶然想吃新鮮口味，四下搜尋，發現了這家川流不息，品美味佳肴，好奇心高漲，即與烹調大師麵對麵，討教秘訣。主廚韓立軍乃國家級的烹飪大師，憑其精湛的傳統川菜烹調技藝，配合對食材質量的一絲不苟，深受中外名人追捧。

品嚐過他絕妙手藝的政要名流不計其數，曾經禮聘於中國駐舊金山總領事館擔任行政總廚，頗受好評。料理所有深受大眾喜愛的中國傳統佳肴，包括辣和不辣，具有地道川味同時又補失現代菜肴的新穎創意。曾於南韓及香港的世界知名食府作美食表演，風斐一時。遂於2008年在舊金山創建禦食園菜館，並於2012年在列治文區創建川流不息川菜館，成為公認灣區最佳川菜館。

韓先生為人謙和，娓娓道來，分享了他從初出茅廬到獨當一麵不斷開拓的人生閱曆：不細看，真還認不出，那照片上最後一排居中戴白帽子的小年輕。當年在北京貴賓樓飯店，嶄露頭角的他。還記得鄧小平喜歡吃他親手做的擔擔麵，而楊尚昆喜歡吃黃焦燒餅。

（吃貨係列之一）

[紅杉林]

回複 '享受生活99' 的評論 : 色香味俱佳。英雄所見略同，嗬嗬，吃貨亦如是

[享受生活99]

擺盤很漂亮，那是幹炸小丸子吧，很喜歡！