紅杉林
文字是渺小的，但也是偉大的；是軟弱的，更是堅強的；
禦食園椒麻黃毛雞 令人食指大動
新春時節，哪裏好吃的好玩的既不奢華又有品位的，既有懷舊抒情又不乏新鮮感的，不妨跟著吃貨逛逛咯~~總統日這天信步就到了禦食園——雖傍晚風雨交加，男男女女卻是熱情不減，很有耐心排隊。無論平日還是假日，川菜館門內外老美老中老墨老饕們興致勃勃、人潮湧動，說明了啥？說明吃貨對其愛不釋"口"。
提起舊金山中國城的禦食園川菜館 - Z & Y Resturant，幾乎無人不知無人不曉。前兩年美國前總統奧巴馬到華埠，剛巧在餐館門口與民握手寒暄，主流記者大批圍堵。人家還以為是總統到此拉票呢！如此風光，菜館順風順水也沾光。
禦食園門麵不大，室內裝潢頗為古色古香。趁著等位的功夫瞎琢磨：禦食園，緣起於禦？禦膳（皇帝的飲食）；禦筆（皇帝親筆書寫）；禦酒（專供皇帝、宮廷飲用的酒）；禦，就是對皇家所及之物的敬稱，那麽禦食園或許有點宮廷菜或皇家秘製美味佳肴之意？
果然，主廚韓師笑而告之：新春推出兩款新菜式：麻椒黃毛雞。椒麻魚撈麵。據他透露，當年主廚舊金山總領事官邸，逢年過節，凡宴請達官貴人主流政要必上之菜，可謂是風靡官邸，頗受好評~~
雞年品雞，別有風味。尤其是雞肉中含有豐富的蛋白質、鈣和磷，所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老、潤澤肌膚，無論男女老幼的滋補佳品。
禦食園以獨門秘方，烹飪過程保持鮮嫩特色，調製泡薑泡椒、原生態有機食材、無可複製的土法秘製，以香辣柔和、鮮香嫩爽為特點，微帶椒麻，一入口那個鮮香滑嫩爽呀，真的是無法形容……能主能配，能酒能飯，看著碗裏吃著鍋裏，鍋中“沸”舞，味道好“傲嬌”！
而另一新菜式：椒麻魚撈麵。食材新鮮，搭配文火熬製的鮮湯做底，滋味絕美，欲罷不能的是，不僅魚片鮮香滑嫩可口，連湯汁都入味，最適於愛辣又怕辣的其實就那麽一丁點的微辣感覺，對天府之國向往已久卻又似乎若即若離那麽一種狀態的、譬如像俺這類的“葉公好龍者”也~~
當一碗椒麻魚撈麵熱騰騰地端上桌，立馬讓饕客們垂涎欲滴，沒一會功夫，連魚帶麵帶湯，大受熱捧，碗底朝天，的確是 “新官府私房菜流入民間”，歐耶~~
（吃貨係列之四）
