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南瓜花南瓜苗，不是觀賞花也不是觀賞葉，是家鄉初夏飯桌上常見的青菜。夏天的時候，菜市場裏轉一轉，各種菜蔬讓人應接不暇。但是那綠色的南瓜苗和黃色的瓜花，卻也仍然很引人注目。
南瓜苗，一根根一尺多長的嫰瓜藤和須莖，毛茸茸有些紮手，綠茸茸用稻梗紮成一梱。菜場裏的南瓜花，都是雄花，淡綠色的花梗頂著黃燦燦的花朵，也是稻梗紮成一把把。金色的花和綠色的瓜藤， 稱斤稱兩，然後放入籃筐或者用手直接拎著，或急或緩往家走。記憶裏外婆就是這樣每天拎著個裝著各種色彩的菜藍子回家，中午和傍晚又將各種色彩的飯菜放在飯桌上。
清洗和收拾南瓜苗，要費些時間。先將南瓜藤外麵的皮連帶絨毛慢慢撕剝下來，然後將剝去絨毛的杆脆脆的折成一小節一小節。如果不容易折斷，瓜藤就是太老了，那一節是要丟掉的。嫩的南瓜葉子全是毛毛，就需要用手撮撮，在水裏衝洗一下，這樣處理後的葉子口感就會好一些。南瓜花要去掉花的柱頭和花蕊，花梗也似瓜藤一樣剝去皮，折成小節。
瓜苗一般用來清炒，蒜米爆香熱油後，加入清洗好的瓜苗，快速炒到斷生，加少許鹽，勾芡或不勾芡，一盤碧綠清香的炒南瓜苗就可以上桌了。家裏人一般用瓜花來做湯，有時候也放入瓜苗。水沸後放入花和苗，再打個蛋花或放一些肉末，清淡的菜湯在炎熱的夏天讓人有了食欲。最喜歡吃的是瓜藤部分，脆脆可口。葉子再怎麽處理，仍然感覺到不那麽滑溜，有些粗。家裏的飯桌上，炒南瓜苗到最後留下的經常是幾張葉子。會做飯的姨媽也曾用南瓜花釀肉，在那個缺油少肉的年代，南瓜花釀肉真的是美味至極。
因為收拾南瓜苗很花時間，小時侯常常是外婆在家時才做南瓜苗。有時候外婆回老家呆一陣子，這樣的時候我們往往去吃食堂。如果自己做飯的話，父母會給我一點錢，讓我放學路上去買些菜。因為從學校到家裏的一段路中，有個大的自由巿場。嘻嘻哈哈放學的路上，我會記得買菜，但從不買南瓜苗，因為家裏人沒時間收拾清洗。隻有外婆從老家回來，我們才又可以吃到那清甜可口的南瓜苗。
後來上大學去了外地，說起家鄉菜，居然沒人吃過南瓜苗，他們像看個外星人似的看著我，說那毛毛的藤和莖也能吃？我就反問過去，去了皮不就能吃了嗎？然後是一副神往的樣子。在外鄉許多年，從沒見過有南瓜苗賣。回國往往不是夏季，也沒有吃到那刻在記憶裏清香的瓜苗。現在據說國內別的地方也開始吃南瓜苗了，瓜苗號稱是無汙染蔬菜，也有了五花八樣的各種吃法。每年初夏，家鄉的菜場裏，仍然是金黃瓜花綠色藤，整整齊齊的擺在攤位上。不同的是，攤主閑得沒事時，就慢慢收拾瓜苗，剝去外皮，讓沒有時間的人，可以買了回家直接煮炒上桌。
寫到這裏，風帶些涼意吹了進來。抬頭望出窗外，眼睛穿過記憶的雲山霧海，仿佛看見外婆坐在小板凳上，旁邊一個小籃子，一紮南瓜花苗放在另一邊。她慢慢剝下瓜苗外麵絨皮，一條條撕下來，時間也就這樣一條條撕將開去，我一天天長大，她一天天變老，在那初夏下午的陽光裏，在陣陣蟬聲中。
明年春天我想種一些南瓜。
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姐姐收獲的最後一茬南瓜苗
以下圖片來自網絡
東東種南瓜的方法很好，我要學。
剛興奮了一下，又知道了收拾南瓜苗很花時間很費事，咳，不合適我。
我這兩年來，吃南瓜時總是把南瓜子一古腦埋在地裏，然後就長出來很多苗，開很多花。但大都不結果，就是吃南瓜花。