煙波卷舒的行路日記
行萬裏路是我所想。用文字攝影留下印跡。
正文
玩樂吃喝是我生活中的重要組成部分。開博先公開了些玩樂，趁著熱乎勁兒，再上些吃喝！
聖誕新年假期是個長假，從聖誕放到新年。如果不出遠門，就是在家請客或朋友家爬梯。曬曬這個假期的部分吃食。
1.鹵味
五花肉，牛腱加豬肝（豬肝一般一年鹵一次），自家老湯，每次添加醬油，料酒，香料，用完回收入冰室。
2. 自製臘腸（閨女她爹的手藝。手切肉片醃製灌腸）
3.鹵豆腐 （鹵肉湯料，加入鄺記千葉豆腐，鹵好切片上盤）
4，涼拌萵筍 （水抄加鹽，油鍋炸海米，拌入）
5. 坊膳豆腐（豆腐攪碎加入雞茸-我加的是蟹肉，鹽，料酒，屜布包成條狀上鍋蒸熟。油鍋煎黃，切片）
6.蒜香雞 （生雞塊用醬油，料酒，大蒜醃製2小時以上，麵糊裹炸）
7.揚州獅子頭（閨女爹炮製）
8.粉蒸肉 （閨女爹炮製）
9.梅菜扣肉
10. 脫骨扒雞 （長相不咋地，味道很不賴）
上些甜點，閨女主廚娘打下手
11.奶油蛋卷（做了2次）
12.藍莓覆盆子派
（做好發現加覆盆子不是好主意，會出湯）
13.蛋撻 （第一次試製）
14.楊枝甘露
最近微信熱傳美食台菜單。怡閨蜜在地球那端要求俺學好這個她的最愛。一共做了3次，次次碗見底兒。做法不難，西米煮好冷水濾過進碗底，冰糖水打芒果汁，加入奶油調勻加進西米中，上麵撒上芒果粒，紅白柚子粒就成啦！自家做的料足，加的柚子多些，吃起很清爽！
假期中還做了閨女愛吃的兩樣：
15.蘿卜糕
16.魚頭泡餅 （基本就是紅燒魚要有大料也該加紅辣椒，湯要寬，加了炸豆腐及青菜）
懶了，就曬這些吧！
評論
煙波卷舒
2017-01-04 16:16:12
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悄悄話
回複 '吃出健康' 的評論 : 謝謝！
吃出健康
2017-01-04 08:50:23
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悄悄話
做得太好了！讚！
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