男人（懶人）做饅頭

文學城裏有了好多做饅頭的方法，有些還號稱簡易法，可惜都不簡單。有些要求早晨揉麵晚上蒸，有些要揉一次等漲起來後再揉一次，美其名曰二次發酵。

我隻好嗬嗬。這些都沒必要！

人們經常在做正事之前做些毫無意義的前戲，雖然不知道有什麽道理，還是照做，就好像古時候的人祭拜上天之前還要沐浴焚香一樣。

這裏是一個真正簡單的做饅頭的方法，幾年的實踐，從不失敗。教給那些懶人，或者懶男人來大顯身手。

為什麽世界上真正的好大廚都是男人呢！？

1. 一小杯水，100 毫升左右。水溫以手感受到溫度就好了，又好像冬天熱被窩的溫度，不要太熱。
2. 加一小勺酵母在水裏，10 毫升左右。拌勻。
3. 加做16個饅頭的麵粉，拌勻。水的多少以最後麵粉基本不沾手就好。太幹饅頭發不大，太濕不能成形。
4. 把麵一切為二，每個再一切為二，重複直到十六個饅頭。
5. 放入兩個蒸格，每格八個饅頭。蒸格放在加了水的蒸鍋上。
6. 等二十分鍾左右，看到饅頭發起來了，就開火蒸吧。
7. 水開二十分鍾，停火。五分鍾後，起鍋。

剛起鍋的饅頭，大吧？白吧？

[Jousy]

是的 我完全讚同 所謂的第二次發酵胡說八道沒意義的

[anla]

讚一個。