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小時候過年，家裏總要自己做豆腐。
兩大桶大白豆子是隔夜泡好的。父親用擔子挑著，我在後麵跟著，抗著一大捆玉米杆子。
朱家老大是這方麵的能手，做著豆腐買賣。我們也就借人家現成的鍋灶一用，說話當然是要很客氣的，有求與人嗎。
豆腐坊就設在他家的一孔窯洞裏。石頭碾子的上方有個小孔，泡軟的豆子就從這裏一勺一勺地給送進去。磨盤的邊上有個出口，碾碎的豆液就從這流出。下麵等著的，是個鐵桶。父親推著磨盤，朱家老大搭手幫著把豆子往裏麵灌。
一個白色的大布包，四個角分別係於一個十字形的木架, 一並懸於高處的木梁上。父親兩手抓著木架的把柄，倒三顛四地晃著。碾碎的豆液，經濾後都進入了一口大直徑的鍋裏。
我在旁邊負責給火裏添柴。等水煮開的時候，要加一瓢點豆腐的漿水，使漿液凝聚，一塊一片地翻滾著，就成了所謂的腦豆腐。這時，按照媽媽的吩咐，裝好事先準備的鋁製筒，快快送回去給媽媽嚐鮮。
水缸之上，早已備好了篩子和一塊新的布包，出鍋的腦豆腐就在這裏進行再次過濾，布包照十字係好，再加墊一塊木板，壓一塊大石頭，第二天就成了一大塊豆腐。
父親仍是用擔挑著，前麵是豆腐，後麵是豆腐渣。父親說, “豆腐渣也能吃，你奶奶以前就吃過”。
到家後，解開布包，見道道勒痕。切塊之前，父親先割一小塊給我，再割一小片放在自己的嘴裏。
謝謝分享, 過年好