瀟瀟雨軒
追夢是瀟灑，憶夢為綺麗，圓夢最燦爛！當心弦被撥動，人間正是滄桑！我的夢想加園！
俗話說得好：“民以食為天。”我們中華民族的飲食文化源遠流長、多姿多彩，既有用料精致昂貴的山珍海味，又不乏樸實地道的特色小吃，可謂數不勝數，讓人吃過後念念不忘。
幾年前，有一部蜚聲中外的有關中國美食的紀錄片《舌尖上的中國》，介紹了全國各個地方的美食，讓我著實領略了中華飲食博大精深之美，也一次次勾起了我對故鄉的思念。
身為土生土長的客家人，我對粵北家鄉小鎮的美食，一直情有獨鍾，不論是那些逢年過節必備的客家美食，比如鵝醋缽、釀豆腐、紫蘇鴨和全豬煲等，還是普通的家庭小吃粘米糍、番薯餅、老鼠仔和艾糍等，每每想起來都能讓我這個吃貨垂涎三尺，恨不能馬上吃個夠。這其中艾糍是客家人傳統的小吃，每年立春時節和清明前後，我們那裏的人都喜歡吃艾糍過節。
小時候山區小鎮的生活是清苦的，但家鄉的人們，往往能在艱苦的環境下，巧妙地就地取材，製作美食，使平凡的生活充滿了陽光和樂趣。記憶中那時家鄉的田埂彎彎，青草萋萋；春天的艾草，青翠欲滴，鮮嫩可愛。每年的清明時節，母親就會拿著竹籃和小鏟子，帶上年幼的我，去周圍的田邊、地頭和屋角挖艾草做艾糍。聽大人說這時期采摘的艾葉最鮮嫩，最適合做艾糍，因而好奇的我，常摘幾片還帶著清晨露珠的艾葉，偷偷放進嘴裏咀嚼，隻感覺艾葉的味道微苦而有清香，心裏想象著用它做成艾糍時的滋味。
母親把艾草挖回來後，就開始忙碌起來了。首先母親挑選那些嫩葉嫩梗，放進清水裏淘洗幹淨，然後再放進滾開的水裏煮至軟爛熟。為了保持艾葉青綠，母親煮時會放點油和食用堿，這樣煮出來的艾葉又綠又軟。下一步是和米粉，就是把煮好的艾葉直接撈起放進糯米粉裏，再加點花生油和食用堿，用力揉搓，直至艾葉和米粉完全均勻揉合在一起為止。之後把揉好的艾葉米粉分成一個個小團，捏成扁圓形，中間放用碾碎炒香的花生米、白芝麻和白糖做成的餡，小心包好，再捏成餃子的樣子。我自己則最喜歡這一步，因為我可以特意多放點餡，把艾糍的“肚子”包得鼓鼓的，並在邊緣掐上特殊的“記號”。最後母親把一個個艾糍墊在粽葉上，放進蒸鍋裏大火蒸10分鍾左右，一鍋香飄四溢又清甜爽口的艾糍即可出鍋了。這時我首先就會去尋找那些我親自包的、帶有特殊記號的艾糍（如捏有三隻“耳朵”的艾糍），等它們稍微放涼一點，就迫不及待地享受起自己的“勞動成果”來了。
小時候母親做的艾糍，我覺得特別香甜好吃，而自己動手挖艾草做艾糍的體驗，亦令我難以忘懷。在我長大離開家鄉和故國後，我就再也沒有吃過艾糍了。三十多年來，故裏鄉野田邊那一叢叢嫩綠清新的艾草，常常在我眼前晃動，而那一個個碧綠而柔軟的艾糍，則成為我對家鄉美食的深深記憶。
今年初，當家鄉的小姐妹們得知我的女兒，將在暑假回國回鄉尋根省親時，幾個十分懂得我心思的姐妹，提前幾個月選摘好鮮嫩的艾葉，並冷藏了起來。當遠途的女兒風塵仆仆地站在家鄉的土地上時，熱情的姐妹們即端出專門為她做好的熱氣騰騰的艾糍來招待女兒。這是一份沉甸甸的見麵禮物，它寄托著溫暖而深厚的鄉情、友情和親情。
深秋初冬的北美，空氣中彌漫著絲絲的寒氣。深邃碧空下的草地，依然碧綠如茵，但是卻找不到那熟悉的艾草。我隻能提筆為文，以此憶念艾糍的香甜芬芳和母親的音容笑貌，夢想著在家鄉春天的田野上，再和少時的姐妹們一起，掘一把色澤喜人的艾草，做一鍋碧綠清香的艾葉糍粑，共同品嚐童年的滋味，感受濃濃的情誼！
