ABC涼粉 - 簡單、爽口又解暑

這周，南加的溫度開始節節高了，是做盤綠豆涼粉的最佳時節。

A. 超市買綠豆粉；按1:6（粉1，水6）調勻；
B. 倒入不粘小鍋，中火，用筷子或茶匙不斷地順時針轉動，直至綠豆粉成透明狀；
C. 關火，讓其自然冷卻，切片，放調料，成了。

 

小貼示，
調料可按各人喜愛，可用油將蔥炒一下，（也有喜歡放花椒的），放醬油，（喜歡吃辣可放老幹媽辣醬），放點碎花生也不錯。

附帶小詩一首：
夏日炎炎似火燒，
一盤涼粉嘴裏繞，
清熱解暑又可口，
吃罷無需把扇搖。

[隨緣無我]

回複 'Angry小鳥' 的評論 : 1:6是指體積。我都是目測的。差一點沒關係。做過一次就知道了。總用同樣的碗或鍋子會幫助你掌握比例。

[Angry小鳥]

謝謝分享，請問粉水比例是體積比還是重量比？

[Angry小鳥]

謝謝分享，請問粉水比例是體積比還是重量比？

[Angry小鳥]

謝謝分享，請問粉水比例是體積比還是重量比？

[注冊很麻煩]

一定試試這麽容易

[茅山道士]

好!