北極熊的家園
地兒冷，心兒熱; 沒有恐懼，不怕犯錯誤，滿滿的愛，嘛地界兒？北極熊的家啊!
今年延續了這些年的傳統，搞一個聖誕爬梯。計劃一共九家，一家因為娃發燒不想把bug傳給大家。
重頭戲主打火雞和ham（ham是娃點菜，恭敬不如從命我）。人多挑了一隻10kg的新鮮火雞，這大概創下了我們自己的紀錄。
火雞預先電解質汁（apple cider vinegar, apple cider, coarse salt, rosemary, cinnamon sticks, bay leaf, brown sugar, water) 浸泡處理。因為塊兒大，浸泡時間也是最長的一次（超過48小時）。早上不到12點就進烤箱，原因是夏天的時候換了烤箱，對它的功能尤其是高溫段存疑。第一次搞這麽大的東東，心裏沒底。
火雞居然是吃得最徹底的一次，娃第一輪戰鬥完回來想吃火雞肚子裏的stuffing居然沒有了(糯米香菇，大廚不拘一格的自由發揮）。 火雞出來的時候，死活找不到手機，真是無圖無真相。不過得到一眾吃貨的肯定，大廚額心滿意足。這得歸功於一群半大小子，其中有幾個冰球娃，還有幾個女娃娃，包括我自己，戰鬥力都超強（10km雪地跑後)。
按以前的做法，在客人抵達之前把盤擺好。但是這回情況特殊，有人早來幫忙。食物擺盤效果就參差不齊，好的比我自己擺得更好，但也有擠得沒頭沒腦的（鵝肝醬那一盤）。
搞大爬也沒有耽誤計劃中的聖誕跑，鍛煉變得非如此不可；-）沒得商量。跟毅力撒的一點關係也沒有，不練才難受。10km跑是下午一點多出去，要趕在第一波客人來之前回家，隻能compromise presentation!
遺憾隻拍著一點前菜和蛋糕，客人帶來的菜都沒顧上拍。人一來，手忙腳亂就是可以預期的。
我自己的理想節日是不洗臉不梳頭不出門，做點兒好吃的，自家人或者三五好友圍爐夜話，這是熊家傳統。記錄一下，也是傳統……
聖誕快樂！
