洋薑花開

秋風起

樹葉兒黃

耶路撒冷鬼子薑

黃黃花兒始開放

洋薑又叫鬼子薑。英文名字叫Jerusalem Artichokes(The Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus), also called sunroot, sunchoke, or earth apple, is a species of sunflower native to eastern North America, and found from eastern Canada and Maine west to North Dakota, and south to northern Florida and Texas.^[2] It is also cultivated widely across the temperate zone for its tuber, which is used as a root vegetable)。它既不來自耶路撒冷，也不是Artichokes。 非鬼子也，更不是薑。

記得小時候吃過洋薑做的鹹菜，一絲絲鹹，甜，脆，鮮。租社區花園兒的時候，父母來探親。春天開季的時候，他們看見有人扔掉的雜草裏有洋薑。揀了兩顆苗種在地裏，秋天到來的時候，收獲了一大桶洋薑。媽媽用這批洋薑做了許多好吃的鹹菜，完完全全兒時的味道。送給朋友們，大家都愛吃。第二年，地裏發出了洋薑小苗，被頭一年的高產嚇著了，媽媽回國了，不知道長出來怎麽辦，趕緊拔出來扔了。

今年開春的時候突發奇想，想種顆洋薑。不知道哪兒有賣種子的，記得在有機蔬菜店裏看到過有賣洋薑的。專門跑去看，沒找到，又跑了幾家超市，也沒找著。五月底，無意中在一家島外的苗圃裏偶遇發出來的苗，買了一株種下。過了兩個星期，在島上的一個苗圃逛的時候，又看見有苗賣。奇怪了，想要的時候找不到，不要的時候到處都能看見。於是沒忍住，又買了一株。

今日天涼，看許許多多的新開的花兒。好久沒幹活了，穿上雨靴，戴上手套，做一個勤勞的園丁。把芍藥，百合，玉簪植株統統剪掉，清理幹淨，鋪上木屑，準備過冬，兩三小時不知不覺過去。抬頭看看傲霜挺立的黃花花兒，很好奇它會不會一如繼往的高產。去工具房找出武器，不知道從何下手。看看周圍土壤很鬆軟，拽住植株，輕輕一拉，出來了。

白白嫩嫩，不胖，也不多，剛剛好，準備用來做泡菜。還有什麽吃法呢？看看資料，它居然是巨健康的食物，難怪有機蔬菜店裏有賣的。不過呢，健康蔬菜的另一個名詞就是不好吃。看來我得研究研究怎麽處置它，讓它好吃又健康！

Ps拔掉的這顆是後麵種的，還沒有開花，開花兒的留著繼續看花

[polebear]

回複 '富春江南' 的評論 : 我的菜園的確有灌溉係統，但是最重要的還是天賜雨露，這疙瘩的降雨非常豐富

[富春江南]

博主是用了以色列的灌溉技術了吧，菜地真讚！

[polebear]

回複 '石假裝' 的評論 : 啊？找找配方，開花的這周也挖出來了，正愁不知怎麽做呢

[石假裝]

第一次看洋薑花，真好看。這個做醬菜太好吃了，日本還把它作保護肝髒的中藥材。

[polebear]

回複 '彩煙遊士' 的評論 : 周末挖出來最後一棵，明白你的意思了，明年種盆裏

[彩煙遊士]

回複 'polebear' 的評論 :

種地裏好啊！以後每年能吃到很多洋薑了!:)

polebear 2018-10-15 17:11:06
回複 '彩煙遊士' 的評論 : 種地裏了，怎麽啦？

[polebear]

回複 '彩煙遊士' 的評論 : 種地裏了，怎麽啦？

[彩煙遊士]

我種在盆裏的洋薑也開花了。你沒有把洋薑種在院子的地裏吧？:)

[polebear]

回複 'taitaidehuayuan' 的評論 : 正在研究怎麽做好吃，看見醬油做法了。一會兒給我媽媽打電話問問她怎麽做的，非常喜歡她的做法

[polebear]

回複 '阿邕' 的評論 : 這個花兒蠻好看，不過植株有點高，這個季節看起來還生機勃勃的，挺好。

[taitaidehuayuan]

我姥姥的做法是把洋薑曬幾天讓薑一點點幹，然後跑這醬油裏，吃起來脆脆的下粥。

[阿邕]

洋薑，看著蠻像平時吃的薑，想來做成泡菜一定好吃。明年也去弄一兩棵回來，賞花吃根：）。謝謝介紹。