【亮媽廚房2023-9】桃子沙拉

八月是桃子上市的季節。Sam's Club的白桃新鮮個大水分足，不酸。特別是白油桃，達到了水蜜桃的標準。我喜歡吃桃子，因為怕酸。亮他們回家我做飯時他們會來廚房幫忙。那天珍問我要做些什麽，說我你做沙拉拿手，就做個沙拉吧。她看看家裏麵的食材，告訴我要做一個桃子沙拉。下麵是她做的成品。小黃番茄，桃子還有家裏的basil. 她是放了鮮榨橄欖油，估計還有一點點鹽。甜中有一點點微酸，非常爽口。

從她那裏知道了用桃子做沙拉好吃，我也就學做起來。下麵這個沙拉是桃子，黃瓜，黃色的獼猴桃。一點點鹽，一點點basil. 我忘了放橄欖油了，覺得黃色獼猴桃的酸甜味道就是拌醬。食材新鮮，就是原汁原味最好。

再過了幾天又做了一次。這次加了小黃番茄，和一點點pecan. 也是Sam's Club買到的一大盒Salted Dry Roasted Pecans. 9刀多，真心不貴。發現這一篇給Sam's club做廣告了：）

家裏的小黃番茄可以吃了。以前都是在店裏買。今年買到種子，給朋友幫我育苗。菜園裏麵種了幾棵。

黃瓜也能收獲一些。

那天從店裏還買到了新鮮的葡萄。特別甜。所以用了黃瓜，小番茄，桃子，葡萄做沙拉。

黃瓜切小丁後先用一點點鹽醃一下，倒掉水。最後幾種食材拌勻就是一大碗。

吃到一半看YouTube上講台灣米其林飯店的菜，我說這一大碗如果稍微擺一下盤就可以賣高價的。說著拿出盤子，放上一點沙拉，加上意大利葡萄醋和原榨橄欖油點綴。升值了吧：）

今天秋季學期開學第一天。好在沒有課，好在暑假時抽空把該準備的都做了，所以還可以寫博。謝謝看帖，祝健康平安快樂。

[亮亮媽媽]

回複 '暖冬cool夏' 的評論 : 你說得對，年輕人會給我們很多好點子。珍這個孩子很暖心。

[暖冬cool夏]

用kiwi做沙拉拌醬有啟發！珍是好幫手，年輕人又給我們很多啟發！

[亮亮媽媽]

回複 'xiaxi' 的評論 : 霞西好呀，好久不見。你要試試桃子，非常好吃。當然要用好吃甜的白桃。

[亮亮媽媽]

回複 '水沫' 的評論 : 處理過的beet不好吃。你試試用從店裏買新鮮的beet, 蒸熟放在土豆沙拉裏，或者蒸熟後去皮切小塊，放鹽和醋拌一下，很好吃的。

[xiaxi]

桃子沙拉很別致啊！做過水果沙拉，但從沒用桃子做過，哪天跟你學做桃子沙拉！

[水沫]

桃子色拉看著就清爽，最後的擺盤很漂亮。我前兩天也在家做色拉，放了trader Joe的已經處理過的beet，結果兒子說beet太難吃了：）

[亮亮媽媽]

回複 '南山鬆' 的評論 : 謝謝鬆鬆。這款以桃子為主的沙拉真的很好吃，可以試試。

[南山鬆]

桃子沙拉，好做又美味，好喜歡。謝謝亮媽的好分享：）

[亮亮媽媽]

回複 '丹哥' 的評論 : 謝謝丹哥。估計桃子也水果裏也可以稱王了。唯一不太好的是比較容易氧化。必須現做現吃。不然顏值就要打折扣了。

[丹哥]

看亮媽的後院豐收，感覺到了幸福，美好和愜意。水果沙拉餐桌上永遠的明星，什麽時候她在場都透露出喜悅。

[亮亮媽媽]

回複 '燕京夜話' 的評論 : 燕京好。你做沙拉試試，很好吃的。

[亮亮媽媽]

回複 '混跡花草中的灰蘑菇' 的評論 : 是，明天一早就要上課了。我們一般一個學期16周，包括假期。 開學早放假也早。主要冬季還有一個四周的小學期。謝謝蘑菇。也祝你一切順利。英國這次沒有捧杯，有點遺憾。

[亮亮媽媽]

回複 '心中之城' 的評論 : 哇，我被心城誇暈了。這能和南法比？說什麽我也要去一趟南法。謝謝城城，別太忙，悠著點哈。

[亮亮媽媽]

回複 '我生活著' 的評論 : 生活好，這邊開學早，但到12月初就放假，因為我們冬季還有一個小學期，要上課的。今年菜地還行，這些日子菜吃不完了。你家菜地也有很多收獲吧？

[燕京夜話]

好新鮮好漂亮的桃子沙拉！這個夏天也吃了不少白桃，還沒想到可以做沙拉。學習了。開學了亮媽教授要忙了。

[混跡花草中的灰蘑菇]

真誘人，亮媽的擺盤也厲害。你們就開學了？感覺你們的假期開始早結束也早。祝亮媽新學期一切順利！

[心中之城]

艾瑪！這新鮮的白桃，創意的擺盤和點綴，簡直不要太南法啊！哈哈！我忙得沒時間進城，也沒有貼新文。今天抽空進城逛逛。祝亮媽開學順利！

[我生活著]

亮媽家的菜地又大豐收了，帶刺的黃瓜看著就爽口呀。美國九月沒到就開學了？

[亮亮媽媽]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 握手菲兒。山姆家的比Costco的好多了。我喜歡從Sam's 買水果。獼猴桃也一樣。Costco的又貴又不好吃。

[亮亮媽媽]

回複 '酒後真言' 的評論 : 酒仙沙發，我端上一大盤水果沙拉。估計你特別喜歡水果沙拉。

[菲兒天地]

最後的擺盤真漂亮，我也喜歡山姆家的白桃，新鮮的食材，肯定美味！

[酒後真言]

水果色拉最捧 ：)