2020 (6)
網上有人講,一天要吃12種食材、每頓要至少食用5種食材。
這些食材,應該為你的身體提供無機鹽、食物纖維、蛋白質、脂肪(包括油脂)、少量膽固醇、核酸(核苷酸)、糖分(包括澱粉、單糖、雙糖)、維生素、微量元素,等等。
人類進化,讓吃飯成為了一種享受,所以人類還要感受苦辣酸甜鹹鮮,所以在攝入各種營養物的同時,還要注意食材的選擇、還要注意食材的處理(包括煎炒烹炸涮蒸發燜拌但不限於此)。
我認為為了享受生活、享受生命、享受壽命,每一頓的飲食特點應該是:
有生有熟
有葷有素
有海有陸
有果有蔬
如此說來,西方人的傳統早餐和中國人的傳統早餐不合理,中國人的酒席宴上的飯食不合理。