素顏喜鵲

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喜鵲 (熱門博主)

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博客訪問：

跟我吃早餐

(2018-01-31 22:18:59) 下一個

接著喜慶的日子裏的激動勁兒，和我一起吃早餐吧。

炒土豆絲。四個土豆，去皮，用插板插成片，然後再切絲，半根胡蘿卜同樣用插板插成片切絲。先把土豆絲用冷水泡著。炒鍋放油，油熱後放入胡蘿卜絲炒（順序很重要），炒香胡蘿卜絲後再土豆絲放進去一起翻炒，土豆絲變色後，放入蔥花和鹽翻炒一會兒，然後放入醋，繼續炒到裏麵沒有水了，就可以出鍋了。冬季沒有香菜，有香菜的季節再放點香菜就很提味。有時會放點花椒麵，有時不放，有時出鍋前放點蒜末，平常的日子需要上班，就不放蒜末的。簡單吧。香菇，頭天晚上用醬油大料桂皮加點水醬好，然後放在盤子裏一晚上，水分會蒸發到正好的狀態。這個醬香菇，是萬能的救急菜。早餐不想刷太多的盤子，就切點放到主菜旁邊，即可以是配菜，也可以唱豬腳。（我非常的主張吃土豆，特別是早餐，可以增加耐力，絕對不是發胖的東西，我為土豆證明。）

炒糯米飯。糯米用水泡過3天，記得每天換水哦，3天過後，糯米裏的粉漿就基本都出來了。然後把糯米放入屜中蒸熟。一次可以多蒸點，分裝到密封袋裏冷凍保存。我一般是頭天晚上蒸好後，就這樣放到鍋裏，第二天早上用來炒飯。炒飯材料：取幾個白菜幫，去掉葉子部分，白菜幫切成丁，洋蔥切成和白菜幫一樣大小的丁，少許胡蘿卜丁，鍋裏放油先將白菜丁洋蔥丁胡蘿卜丁炒一下，然後放入醬油蔥花一點花椒麵，轉小火，翻炒一下，在菜的上麵，放上糯米飯（糯米飯是硬的），蓋上蓋小火燜5分鍾。出鍋前放點榨菜碎和酸豆角碎（主要是吃糯米的東西容易燒心，放點鹹菜會大大好轉哦。）一盤香噴噴的炒糯米飯就隆重登場了。配菜是西紅柿。