弱處理牛奶何益？為什麽？

慕尼黑大學兒科營養學部新近發表研究報告：不經處理生牛奶或弱處理（例如低溫處理）牛奶，喂哺小兒，其患氣管炎的少於經高溫處理牛奶喂哺的。

原因：研究人員認為是弱處理牛奶含較高Omega-3-脂肪酸。

關於Omega-3-脂肪酸，我聽到很多了。對於炎症因子前列腺素的母體脂肪酸如花生酸四烯酸，Omega-3-脂肪酸是拮抗物。

在抗體體係不健全的小兒，氧化性炎症是炎症主要類型。從這個意義上，如果孩子炎症多，添加Omega-3-脂肪酸飲食，的確是個選項，據說，這個酸酸對小兒智力發展也不錯。

http://news.doccheck.com/de/newsletter/2641/17306/?utm_source=DC-Newsletter&utm_medium=E-Mail&utm_campaign=Newsletter-DE-DocCheck+News-2016-01-26&user=37e6589e42956a628395edafdb68ec06&n=2641&d=28&chk=1c289d75abc56facaf7d633254db3813

[欲千北]

回複 'wannianer' 的評論 : 謝謝回複。如果是指巴斯德加熱，那麽，80度/25秒； 69度/30分鍾。

[wannianer]

80度左右是所謂巴斯德加熱。本文所言弱處理，不知是否指此法？

[wannianer]

對不起，似乎很長時間沒看見。80度左右。

[欲千北]

請問牛奶弱處理的溫度是多少？處理多長時間？我不懂德文，很好奇。

樓主興趣廣泛，思路開闊，很有創意。