枇杷二題

      家園枇杷豐收。送人槁外交，自留佐茶飲，仍是吃不贏。偶得枇杷食用二法，暫解愁眉。

 

 

 

其一

 

      枇杷酸甜醇厚，頗似醋梨，兼具糖醋調味功效，可用於燉肉烹魚，別具風味。

千枝吐蕊爭妍始
一樹金黃掛醋梨
春實秋華枇杷巧
反常反季自成規
 

“醋梨”出自【宋】黃庭堅《贈劉靜翁頌四首其一》：艱勤長向途中覓，掉卻甜桃摘醋梨。

 

 

 

 

其二

      鮮枇杷，炮製果醬蜜餞，做法簡單粗暴，味道甘醇爽口。若密封冷藏適當，其食用期，可延數月，或至一年。

去籽留皮幹控水
冰糖浸漬慢柴炘
天賒歲月三分蜜
不負枇杷一樹金

【宋】戴敏《初夏遊張園》：東園載酒西園醉，摘盡枇杷一樹金。