高級餐 2015-8-19

高級餐館為什麽高級？環境美，自然。侍者勤，當然。價格高，必然。食味佳，不盡然！

訣竅是：食材高級，食像美觀。最重要的一點是，大大的高級餐盤中擺放精致小巧的一小小份食品。其不言而喻地暗示：這是為注意 健康、身材苗條、口味精細、留意審美的高級食客的。哪怕是豬肚牛胃T恤牛仔褲的食客，即使饑腸漉漉，在此情形中也不自覺地昂首正身，作出一副文雅高貴的舉 止。至於食品味道，因人而已。不過主人必定要顯示出慷慨熱情，上飲料。中，高級餐館裏就是喝杯檸檬水，也絕對夠高，價格高。

上周在紐約的餐館周，朋友請去吃意大利餐。原來打折大約每人四十美元的打折套餐，結賬時居然平均每人上百元。就是有本事，把咱們中產階級提撥到上流水準，不服不行。

大家一致認同，若是以後在家宴客，別放十多盤各種食物堆成山狀。應該每人用大盤子疊兩層，中間放少少食物，塑成幾何形。

不善烹飪的我現在信心高漲：比的，不是食物多，是餐具多。用餐，不在用嘴吃，在用眼看，那才高檔。想像一下，端上來金飯碗配象牙筷，就算半碗蛋抄飯，你也一定拍照到各微信群中發感歎號。

明天去買幾套高級餐盤！嗯，你媽罵個死（neiman marcus), 腦死蠢（Nordstrom)，還是...摳是摳（Costco)?絕不去我罵（WarMart)，髙級！