肉湯圓

元宵節又是周間，早上徒手捏了幾個沒有餡光溜溜赤裸裸的糯米丸子，跟兩荷包蛋，配幾粒棗兒。元宵節就意思意思輕鬆打發了。

周末閑下來，就琢磨要不要彌補一下。包湯圓或者滾元宵，都不是什麽有技術難度的活兒，稍微費點時間，這兩樣都可以有。可是，甜的湯圓或者元宵，糖多油多澱粉多，看在澱粉也是糖的份兒上，三高變兩高，好聽一點，結果一樣。在重視健康養生的當下，這等玩意無異於慢性毒藥。費勁巴力讓自己服毒，哪能呐。

甜的望而生畏，那就整幾粒鹹的。解凍了一塊肉肉，幾乎百分百瘦的，切了。以為切細了，最後看來很粗糙，木關係，多嚼幾下就好。

周六晚上，肉肉拌好後捏成球球，準備放冰箱冷一下，硬一點，第二天早上起來包會更順手。

爐灶上坐著一大鍋骨頭湯，微小的氣泡孜孜不倦。

掌櫃的過來晃，先是表示好奇，做啥呢？這邊廂嚴厲的發話了：這個鍾點，別指著還有肉湯圓吃。

懨懨的被打發走沒一會兒，那邊廂又晃來了：我不吃湯圓，待會兒喝一點湯。
 

掌櫃的不會無緣無故來廚房轉悠，恰似世界上沒有無緣無故的愛。

純粹的高湯有嘛好喝的，轉悠翁之意哪在高湯？不就是和一小把糯米粉，順手捏幾個圓子嗎? 多大個事兒。

又順手舀了幾勺滾燙的高湯，放在一個小鍋裏，扔進去幾片嫩海帶和幾根芽菜，肉湯圓兒進到滾湯裏沒一會兒，浮起來，調個味。請！

好吃好吃，那邊廂心滿意足。

看人家吃的滿意，也出個鏡。
 

 

[幽久橋]

回複 'cxyz' 的評論 : 肉肉的好吃哦，小C不妨試試？

[cxyz]

橋橋能幹喲。我沒有吃過肉湯圓，鹹味湯圓。