我的素餃

喜歡吃餃子，百吃不厭！

做素餡餃子的時候，餡子容易出水，有的做法是把菜用開水燙一下，然後把水分擠出去。我舍不得丟掉菜汁，那可是精華所在呀！

我的做法是出水就盡管讓菜出，不怕，咱有招兒，用漏勺撈，哈哈 ... 

這是用彩椒和雞蛋做的餡

 

麵粉是用的：Organic Einkorn Whole Wheat Flour ， 很粗

加了很多水，大火，十分鍾後熟了是這樣的

配碗小米粥

餡子撈剩下的湯湯水水的怎麽辦？我在爐子上燒一下，當麵條鹵了，很好吃的打鹵麵

又做了幾個小杯糕，這個是用 Durum wheat flour 做的

謝謝網友們，祝節日快樂，春節快樂！

 

 

 

 

[我心依舊2008]

來貴府拜訪一下，祝新周快樂!

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其實，素餃子弄好了，比肉餡的還好吃呢。手藝好！ 祝元宵節合家安康！

[高斯曼]

回複 '寒一凡' 的評論 : 同祝， 同樂，同享！

[高斯曼]

回複 '外麵的世界' 的評論 : 同祝，同樂，同享！

[寒一凡]

素餃真不錯，健康好吃。祝新春快樂！

[外麵的世界]

拜年，祝鼠年快樂！健康如意！

[高斯曼]

回複 '小溪姐姐' 的評論 : 謝謝小溪姐姐！同福，同祝，同感，同享，同樂！

[小溪姐姐]

來給斯曼妹妹拜年，順便吃餃子，南方人不會包餃子，來你這香香地吃飽了，再帶回家，讓我家AE嚐嚐。
祝斯曼妹妹闔家新春快樂，安康如意啊！

[高斯曼]

回複 '黑貝王妃' 的評論 : 哈哈哈，祝你和你的家人新年快樂！

[黑貝王妃]

今天包餃子，把你的素餡用上！拜年！

[高斯曼]

回複 '魯迅九' 的評論 : 哈哈哈哈，我也是，凡是吃的帖子都管不住鼠標自動的點進去！
祝新春快樂！

[魯迅九]

我喜歡烹飪，但是同時我又是喜歡吃別人做的菜的家夥，世上的事就是這樣不可思議。哪裏有好菜，我的鼠標就奔向哪裏。

你說：【然後把水分擠出去。我舍不得丟掉菜汁，那可是精華所在呀！】

菜汁是個好東西，富含營養，甚至決定人健康否，不該扔掉，可以和在麵中。

[高斯曼]

回複 '土豆-禾苗' 的評論 : 新春快樂！

[土豆-禾苗]

2020新年好

[高斯曼]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 謝謝菲兒！祝你新春快樂！

[菲兒天地]

很棒，饞了，新春快樂！