[嵐廚房] 再做銀絲卷，麻醬版的

最近看了網上的銀絲花卷，咱也照貓畫虎地學一學，做了一個麻醬版的。

        

 

成分：

1. 中筋麵3 cups
2. 牛奶 1.5 cups
3. 發酵粉 2 teaspoons
4. 糖 1 tablespoon
5. 鹽2 teaspoons
6. 麻醬 3 tablespoons
7. 橄欖油 2 tablespoons

 

做法:

 

牛奶微波爐加熱到手溫，加入發酵粉，糖和一勺麵粉，攪拌，靜置十分鍾。

        

將麵粉和  第一步的混合液攪拌，揉麵，蓋上薄膜，發麵到兩倍大。

       

 

揉麵團，一分為二，擀成薄餅，上油，鹽和麻醬，與做花卷相似。（忘記照相）

三折迭加，切細條，一小把拉長，旋轉，擰成形。

        

第二次發麵20分鍾，上籠屜，蒸12分鍾，關火三分鍾，開蓋取出。

 

 

[chunfengfeng]

看上去挺不錯的！