寧·曉
看現在 憶過去 想寫就寫寫
記得小時候每逢端午節總是喜歡看外婆包粽子，把菜場買來清香的蘆葦葉放在麵盆裏浸泡，同時也泡上糯米。我們家總是有三種式樣，紅豆，紅棗或蜜棗，還有肉粽。那個年代都是計劃供應，大部分的人家也就是在端午節能吃上粽子，所以每到過節時，小孩子都很高興得不得了，不僅是吃粽子，還能吃到誘人的油光亮亮鹹鴨蛋，小女孩們都會用玻璃絲或絲線編織成鴨蛋大小的網帶，網帶的收口處用粗線穿起，把熟鴨蛋裝進網袋，套在脖子上，像個大墜子。還會把老蠶豆用洗幹淨的縫被針和棉線一顆一顆地穿起來，打個結，五香粉加鹽煮熟後掛在脖子上，像一串佛珠，然後拽一顆，吃一顆，塞進嘴裏無比糯香。那是童年中非常歡樂的時光。（ 網圖）
七十年代初，隨家人下放江北農村。生產隊的溝塘邊都是蘆葦，端午時節我就負責采摘蘆葉，小心翼翼地沿著塘邊慢慢地下到底部，踮著腳把大的完整的蘆葉一片片地摘下，放在麵盆裏，一葉一葉地洗幹淨。浸泡在冷水中。外婆仍然是負責包粽子，那清香的粽葉味飄滿了小茅屋。不過那時一點都沒有想學的念頭。反正每年外婆都包下來了。所以至今也沒學會。
不過，細細高高成片的蘆葦叢 伴著頂部淡米色的蘆花隨風搖曳的印象可是牢牢地記入了腦海。那時也是樣板戲的年代，沙家浜 - 蘆蕩火種，更加深了對蘆葦的印象。
幾年前去浙江祖籍時，親友們邀請一起去五芳齋粽子店吃粽子。
嘉興有史以來就是富庶之地，氣候宜人、土地肥沃、雨水充沛、馳名中華的“五芳齋”，是嘉興的粽子品牌。“一品嘉興粽，首推五芳齋”，嘉興五芳齋粽子號稱“江南粽子大王”。自1921年創立開始，五芳齋粽子誕迄今已有近百年曆史。五芳齋世傳的獨門配方可上溯至明代，加上老師傅們一代代的傳承，才產出糯而不爛、鹹甜適中的傳統美味。
還插一話題，都知道端午是紀念屈原的，但是早在屈原之前，錢塘江邊的百姓就已經有大規模的祭祀伍子胥的活動，伍子胥死於屈原兩百多年前，也是五月初五被夫差拋屍投入錢塘江的。所以當地有人認為，端午節也是為了紀念伍子胥的。“五月五，迎 伍君”，迎回的就是濤神伍子胥，而龍舟競渡的民俗也是為了紀念伍子胥傳下來的。
嘉興市裏的天下第一粽五芳齋粽子店。
大店門口的雕塑還原二十世紀初的賣棕郎。
五芳齋店內寬敞，整潔，各式的粽子和早點琳琅滿目。
早餐可為豐盛。
西塘古鎮的五芳齋粽子店。
海外超市裏冷凍的五芳齋粽子，每年都會去買。隻有紅豆，蜜棗味。比起嘉興新鮮，多樣的粽子還是遜色很多。
幾年前曾心血來潮，想試著學包粽子，買來了超市的粽葉，確實是一點不會也沒人教，更沒有當今如此多的視頻。不過想想這些年自己不也是從什麽都不會到現在的包子，花卷，發糕，八寶飯，酒釀都統統學會了嗎？
因為從未實踐過，竭力回想著外婆包粽子的情景，對折窩成尖角狀，裝米，合上，紮線，應該不會太難吧。但是一旦動手，並非容易，形狀醜陋倒就算了，根本的錯誤就是漏米和線繩紮不緊，煮鍋內滿是漏出的米，與其說是煮粽子，倒不如是煮了鍋爛稀飯。後來又試了一次，仍然如此，不得不放棄。
幾周前無意在散步時，突然在家門口的泄水溝裏發現了一片很像過去見過的蘆葉。仔細辨認，確定是蘆葦，至少是屬於蘆葦屬類的。
在整理櫥櫃時又看到了保存幾年還沒扔掉幹巴巴的粽葉，想扔進垃圾袋的一瞬間突然又靈機一動，心中又開始發狂，棄之之前何不再試一次？或許葉子還能有用。
這可不是我們先前的蘆葦葉，稱為箬竹葉，與蘆葦葉相比寬而短。
泡了一夜的葉子居然還是完整無缺，一點沒破碎，還顯現出綠色，比幹葉亮麗多了。
看了視頻，泡了米。心中也有了點數，如果不行大不了就去做酒釀。
知道了以前的錯誤是粽葉沒蓋嚴和繩子沒紮緊，所以關鍵就是是不讓米露出來，感覺不錯，就是形象醜陋不入眼。
煮好後開鍋，居然沒有一粒米漏出，終於有了進步，頓時也有了些成就感，終於能吃到肚了。
明年繼續努力，爭取有點“顏值”。
